烧制步骤干炒平菇所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱干炒平菇烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干炒平菇、大葱炒平菇、番茄酱炒平菇，西葫芦炒平菇，清炒平菇。
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以下是26位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，干炒平菇做法
材料
主料：平菇400克，
做法
1.平菇削去根部的泥土，洗净切小块；
2.里脊肉洗净切片；
3.青辣椒洗净，切为指甲片；
4.蒜瓣切片；
5.里脊肉片放入碗内，加入鸡蛋清、蚕豆淀粉拌匀上浆；
6.炒锅置旺火，注入熟猪油，待油烧至三成热，将里脊肉片放入锅内，用筷子拨动滑熟，捞起沥油；
7.炒锅内留底油，先将蒜片放入微煸，再放入青辣椒片炒熟，然后放入平菇块、里脊肉片、盐、酱油煸炒入味，用蚕豆水分勾芡，放入味精，浇入少许熟猪油推匀即成。
小诀窍
干炒平菇做法已被30人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱大葱炒平菇做法
材料
平菇500克，大葱50克，植物油30克。黄酒，酱油，麻油，精盐，鲜汤，味精，葱花，生姜末，湿淀粉各适量。
做法
将平菇去根蒂，洗净，切成长5厘米，宽2厘米的长条，放入沸水中焯一下，捞出用冷水过凉，挤干水备用。大葱洗净，切成马蹄形片。炒锅上火，放油烧至五成热，下葱花，生姜末炝锅，煸炒出香味，加入平菇翻炒片刻，加黄酒，酱油，精盐，鲜汤，炒至汤汁将干时，放味精。用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。
大葱炒平菇做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱番茄酱炒平菇做法
材料
平菇500克，番茄酱100克，植物油，味精，精盐，白糖，葱花，生姜末，麻油各适量。
做法
将平菇去根洗净，切成厚片，入沸水中焯透后捞出，放入冷水中过凉，沥净水备用，炒锅上火，放油烧热，下葱花，生姜末煸出香味，加入平菇，煸炒2分钟，加入精盐，味精，白糖，番茄酱，烧开后颠翻几下，淋上麻油，起锅装盘即成。
番茄酱炒平菇做法已被80人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西葫芦炒平菇做法
材料
西葫芦，平菇，胡萝卜
做法
爆锅后，炒各种食材，加一点水，炖2分钟，加盐，鸡精，水淀粉勾芡。
西葫芦炒平菇做法已被48人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清炒平菇做法
材料
平菇400克.
做法
1.平菇洗净切成片备用.
2.锅内放入适量的食油开中火.
3.锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.
4.盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.
清炒平菇做法已被41人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与清炒平菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒炒平菇
第二种：用菜花径做的一道菜【素炒菜花径】
第三种：【素炒豆腐丝】
第四种：【素炒节瓜】中秋节小菜
第五种：【蜜汁杏鲍菇】
第六种：89【荷兰豆烩杏鲍菇】
第七种：88【鸡肉爆双菇】
第八种：整肠健脾【焗烤杏鲍菇】
第九种：【素菜春卷】15分钟速成版
第十种：平菇鸡蛋汤
结合26位厨师推荐，再从273网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪炒菜
