烧制流程杏汁炖燕窝所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
炒菜菜谱杏汁炖燕窝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏汁炖燕窝、杏汁煲猪肺、杏汁鲜奶炖木瓜，杏汁冬蓉露，杏汁百合炖鹧鸪汤。
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以下是48位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，杏汁炖燕窝做法
材料
印尼燕窝(燕条）5钱（约20克），南杏2两（约80克），北杏2钱（约8克），糖适量
做法
1.首先将燕窝洗净，然后浸水八小时，拣去毛及杂质后滤去水份，用干毛巾把燕窝弄干，将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用。
2.将南杏及北杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁，倒入纱布袋内隔去杏渣。
3.将糖加入杏汁中煮沸，然后再加入炖好的燕窝即成。
杏汁炖燕窝做法已被85人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱杏汁煲猪肺做法
材料
猪肺1个，南杏2两，北杏8钱，白米1两，清鸡汤2罐，碎瘦肉6两，鸡肉半斤，盐适量
做法
1、猪肺啤水至洁白，切件。
2、白米和南北杏洗净、用水浸2小时。
3、上汤料洗净，先汆水。
4、将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时。
5、杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣。
6、将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。
杏汁煲猪肺做法已被65人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱杏汁鲜奶炖木瓜做法
材料
木瓜2只，鲜杏仁20g，鲜奶200ml，清水半碗（125ml）
做法
木瓜洗净后从顶部切开呈一盅形，用金属勺轻轻刮除里边的小果核弃之（不要刮到果壁）。
杏汁鲜奶炖木瓜做法已被23人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱杏汁冬蓉露做法
材料
主料冬瓜1斤（约600克），大粒去衣杏仁3/2两（约60克），冰糖9/2两（约180克），马蹄粉3/2汤匙，姜汁1/2茶匙，杏仁香油少许，淡奶适量。
做法
1、冬瓜洗交，去瓤，削皮，切开两段，然后刨成幼丝。
2、冬瓜丝用姜汁拌匀，置平底碟隔水蒸约9分钟。
3、将一半分量的杏仁放入搅拌机中，加清水一杯，磨成杏仁露；马蹄粉用冷开水2汤匙调匀成糊状。
4、清水6杯烧煮，放入原粒杏仁煲10分钟或以上，然后下冬瓜蓉、杏仁露和冰糖同煮，待冰糖溶后，慢慢拌入马蹄糊，搅匀后熄火，加入少许杏仁香油，可增其香味，待凉后，加淡奶伴食。
小诀窍
杏汁冬蓉露做法已被72人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱杏汁百合炖鹧鸪汤做法
材料
煲汤用的南、北杏，很少会搅打成汁再煲，但在甜品中，杏汁却很常用，如杏汁炖雪蛤、杏汁鲜奶炖木瓜等。杏汁入汤，更出味更香浓。现时天气多变，时晴时雨，呼吸道疾病容易趁虚而入，而杏仁有很好的润肺止咳功效，再配合养阴润燥的百合、健脾益气的鹧鸪同煲，是男女老少皆宜的适时养生靓汤。鹧鸪：1个南杏、北杏：20克百合：20克无花果：30克蜜枣：3个姜：3片水：6碗
做法
1.南、北杏洗净，放入搅拌机，加水搅成汁，倒出滤渣，留汁待用；
2.百合、无花果和蜜枣洗净；
3.洗净宰好的鹧鸪，斩大件；
4.煮沸清水，倒入大炖盅，再放入杏汁、百合、无花果、蜜枣、鹧鸪和姜片，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
顺气润肺、止咳化痰、健脾开胃、消疳积，适合男女老少饮用。
杏汁百合炖鹧鸪汤做法已被52人烹饪过！
小编整理964位网友投稿材料与杏汁百合炖鹧鸪汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：番茄酸杏汁
第二种：冰糖雪梨银耳杏仁汤
第三种：银耳杏仁鹌鹑汤
第四种：银耳杏仁花生露
第五种：银耳杏仁百合汤
第六种：银耳杏仁羹
第七种：银耳杏仁豆腐汤
第八种：银耳杏仁汤
第九种：雪梨雪耳杏仁甜汤
第十种：雪耳杏仁木瓜汤
结合48位厨师推荐，再从657网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生爆蓑衣鲜鲍、em汁炒虾仁、雪菜炒冬笋、炒素蟹粉、银芽炒鸡丝
炒鸡片、清炒鳝糊、白菜木耳炒肚片、尖椒炒肥肠
角干炒鹿柳、瓜丝小炒皇、白果鸡丁。
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