炒制流程荔芋油鸭鸡煲所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、新风系统、开水器、砍骨刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱荔芋油鸭鸡煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荔芋油鸭鸡煲、上海酱油鸭、红油牛百叶附自制红油，香辣鸭舌，卤汁鸭舌。
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以下是89位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，荔芋油鸭鸡煲做法
材料
油鸭腿2只，芋头12两，鸡肉12两，青蒜2两，老姜3片，椰汁1/4杯，上汤1杯，盐1茶匙半，糖1茶匙，花奶2汤匙，生粉1茶匙
做法
1.油鸭腿用滚水浸10分钟；斩件之后放入调味上汤内煮滚，浸5分钟。
2.鸡肉切件；青蒜洗净切段；姜切粒；芋头去皮切件，先蒸10分钟。
3.起镬爆香蒜和姜粒，加入鸡肉一起炒香，再加入连汤油鸭件同炆。
4.加入芋头，炆至鸡肉熟，放盐和糖调味，再加入椰汁及花奶。
5.试好味之后，以生粉加水推芡即成。
荔芋油鸭鸡煲做法已被58人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱上海酱油鸭做法
材料
1只鸭子
做法
1： 鸭子洗净， 大锅烧开水， 放鸭子煮3分钟，浸到冷水里
2：鸭子拿纸擦干， 用盐抹鸭子里面。
3：鸭子放锅里， 鸭胸朝上， 加入所有的调料， 和足够的水把鸭子没了。
4：锅烧开之后转小火， 煮45分钟（视鸭子大小调整时间），关火， 让鸭子在锅里浸泡3个小时，然后连锅放冰箱过夜或者凉透就可以切块吃了。
上海酱油鸭做法已被38人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱红油牛百叶附自制红油做法
材料
主料：一块牛百叶
做法
1.牛百叶买回来先洗净，切成丝
2.放在冷水里泡1个小时以上
3.煮开水，放入百叶
4.拿漏勺在开水中蘸7次
5.将焯过的百叶放在凉开水中继续泡20分钟，盛出
红油牛百叶附自制红油做法已被87人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香辣鸭舌做法
材料
生鸭舌，盐，面粉，葱段，干红辣椒，蒜头，姜片，油，生抽，冰糖，老抽，料酒，麻油，水1点点
做法
1.生鸭舌用盐和面粉抓揉洗净，放在冷水锅内，煮出血沫后，冲洗沥干待用.
2.油锅里加葱段，姜片，蒜头，干红辣椒炒出香辣味后捞出丢弃，油留用.
3.把鸭舌推入油锅炒转，加生抽，老抽，冰糖(我用冰片糖，也可以用白糖代替)，料酒，一点点水，烧开后转中小火焖炖.中途翻炒几下.大概15到20分钟.
4.收汤汁，淋点麻油出锅就好了.
香辣鸭舌做法已被78人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱卤汁鸭舌做法
材料
鸭舌20支，东山鸭头卤汁1锅
做法
1.将鸭舌放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖凉。
2.将东山鸭头卤汁煮开，放入作法1的鸭舌，转微火煮滚后续煮约10分钟即关火，接着浸泡约20分钟后捞出鸭舌，即可吹凉、晾干，备用。
3.热油锅至约160℃，将作法2的鸭舌放入锅中，以中火炸约30秒至表面焦香即完成。
卤汁鸭舌做法已被58人烹饪过！
小编整理680位网友投稿材料与卤汁鸭舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虫草鸭舌
第二种：蒜泥鸭舌
第三种：烩鸭舌掌
第四种：酱爆鸭舌
第五种：酱爆鸭舌
第六种：酱爆鸭舌
第七种：三杯鸭舌
第八种：鸡汁鸭舌万年菇
第九种：天目扣鸭舌
第十种：香卤鸭舌
结合89位厨师推荐，再从189网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜枣炒饭饭团、脆梅炒饭、杂粮炒饭、素炒饭、什锦炒饭
咖哩海鲜炒饭、青椒牛柳炒饭、日式鲑鱼炒饭、干贝蛋白炒饭
黄金炒饭、绿豆薏仁炒饭、桂花炒饭。
烹饪炒菜
