烧制步骤鲜竹笋炒肉丝所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、洗菜机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、倒油瓶。
炒菜菜谱鲜竹笋炒肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜竹笋炒肉丝、木耳竹笋炒肉丝、竹笋炒肉，雅俗结合-竹笋炒肉，竹笋炒肉。
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以下是45位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，鲜竹笋炒肉丝做法
材料
竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
做法
1、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用（不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了）。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
2、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。
鲜竹笋炒肉丝做法已被25人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱木耳竹笋炒肉丝做法
材料
肉丝，水发木耳、笋子，豆瓣酱
做法
步骤1：将肉切成3厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆一下。锅烧热，肉丝炒散，加姜、蒜和豆瓣酱炒出香味。
步骤2：倒入切好的笋丝，木耳。
步骤3：加入白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、剁椒大火翻一两分钟。
步骤4：最后用少许淀粉勾芡就可以起锅了。
木耳竹笋炒肉丝做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱竹笋炒肉做法
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
小诀窍
1 我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味
竹笋炒肉做法已被10人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱雅俗结合-竹笋炒肉做法
材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
小诀窍
1我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味
雅俗结合-竹笋炒肉做法已被80人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱竹笋炒肉做法
材料
鲜竹笋100克，猪瘦肉150克，调味品适量。
做法
竹笋洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝，勾芡。锅中放植物油适量烧热后，下猪肉丝翻炒片刻，再下竹笋及调味品等，炒熟即成。
竹笋炒肉做法已被60人烹饪过！
小编整理401位网友投稿材料与竹笋炒肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹笋炒肉
第二种：茭白笋炒肉丝
第三种：剑笋炒肉丝
第四种：茭白笋炒肉丝
第五种：冬笋炒肉丝
第六种：春笋炒肉丝
第七种：高笋炒肉丝
第八种：苋菜竹笋炒鸡丝
第九种：竹笋炒蛋
第十种：竹笋炒三丝
结合45位厨师推荐，再从654网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茭白笋炒肉丝、剑笋炒肉丝、清炒茭白笋、菜脯炒肉末、肉丝炒脆笋片
茭白笋炒肉丝、莲藕炒素肉、香菇炒水莲、辣炒剑笋
芦笋炒素虾仁、韭菜花炒双鱿鱼、彩椒炒百合。
烹饪炒菜
