烹饪流程芹菜炒鲨鱼片所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排烟风机、传菜梯、切片刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱芹菜炒鲨鱼片烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜炒鲨鱼片、蒜苗炒鲨鱼、蒜苗炒鲨鱼，蒜苗炒鲨鱼，大蒜炒咸鱼。
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以下是17位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，芹菜炒鲨鱼片做法
材料
鲨鱼肉片300公克，芹菜200公克，蒜末1大匙，辣椒1条，太白粉适量，糖1小匙，鸡粉1小匙，米酒1大匙，米豆酱1大匙，水100㏄，葱段2支，姜片6片，盐2小匙，黑胡椒2小匙，米酒1大匙，水1杯
做法
1.鲨鱼肉片洗净擦干切小片，放入腌料中腌约3小时后取出，沾裹太白粉后放入沸水中汆烫至熟；辣椒洗净切片；芹菜洗净切段，备用。
芹菜炒鲨鱼片做法已被76人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蒜苗炒鲨鱼做法
材料
鲨鱼200公克，蒜苗2支，西芹80公克，辣椒1条，蒜末10公克，嫩姜1块，水50cc，盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙，细糖1/2小匙，乌醋1/2大匙，酱油1小匙，米酒1大匙，油2大匙
做法
1.鲨鱼洗净、切片备用。
2.蒜苗、辣椒切片，将蒜白、蒜尾分开；西芹切段；嫩姜切丝，备用。
3.热一锅，放入油、蒜末、作法2的辣椒片、蒜白、姜丝爆香，再放入作法1的鲨鱼片炒数下。
4.再加入作法2的西芹段、蒜尾、水及其余的调味料拌炒入味即可。
蒜苗炒鲨鱼做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱蒜苗炒鲨鱼做法
材料
鲨鱼300公克，青蒜150公克，辣椒片10公克，姜丝10公克，蒜末5公克，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，乌醋1/2大匙，酱油少许，米酒1大匙
做法
1.鲨鱼洗净切小片备用。
2.青蒜洗净切片，蒜白与蒜尾分开备用。
3.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜丝爆香。
蒜苗炒鲨鱼做法已被15人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蒜苗炒鲨鱼做法
材料
鲨鱼肉1斤，蒜苗3支，姜1小块，红辣椒1支，盐1/2小匙，酱油1小匙
做法
1.)将鲨鱼肉洗净，切成宽2公分、长3公分的块状备用。
2.)蒜苗切斜段、姜切薄片、红辣椒切斜片备用。
蒜苗炒鲨鱼做法已被85人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱大蒜炒咸鱼做法
材料
咸鱼，大蒜，芹菜
做法
1.咸鱼切块，大蒜和芹菜洗净切段.
2.炒锅下油烧热，倒入大蒜炒匀，再放入咸鱼，加水盖上锅盖煮到水快收干，加入芹菜，再用鸡精和一点点白糖调味就可以了，咸鱼很咸没有再加盐.
小诀窍
加白糖可以中和一下咸味.
大蒜炒咸鱼做法已被77人烹饪过！
小编整理484位网友投稿材料与大蒜炒咸鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大蒜炒剑笋
第二种：大蒜炒鸡蛋
第三种：大蒜炒鳝鱼片
第四种：大蒜炒肉
第五种：百合大蒜炒土豆
第六种：大蒜炒绿豆芽
第七种：大蒜炒肚片
第八种：大蒜炒豆豉
第九种：大蒜炒鸡蛋
第十种：核桃大蒜炒香菇
结合17位厨师推荐，再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣炒丁香、鳕鱼下巴快炒、海鲜排炒银丝、锦绣炒面、川汁炒虾仁
什锦炒海鲜、蒜苗炒鲨鱼、鲑鱼炒饭、花生炒丁香
xo酱炒鱼球、辣炒吻仔鱼、蒜苗炒双花。
烹饪炒菜
