烹饪方法步步高升排骨所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、搅拌机、单眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、四门冰箱、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、厨房秤。
炒菜菜谱步步高升排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐步步高升排骨、番茄炒年糕、人寿年丰步步糕，人寿年丰步步糕，虎年高升--草莓年糕。
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以下是51位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，步步高升排骨做法
材料
肋排，料酒，醋，糖，生抽，水，芝麻
做法
1.肋排斩块，清洗干净，泡去血水。冷水入锅，加少许料酒飞水。用热水冲，或者放凉后冷水冲去血沫
2.取炒锅，放少许油，将飞过水的肋排翻炒至表面金黄盛出
3.把炒过的肋排放入高压锅中，倒入一汤勺料酒
4.二汤勺醋
5.三汤勺糖（平勺）
6.四汤勺生抽
7.五汤勺水。锅压20分钟，后面还要进行烧制，这里排骨酥软而型不烂即可
步步高升排骨做法已被20人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱番茄炒年糕做法
材料
年糕200g，西红柿一个，洋葱半个
做法
步骤1：过年前买得年糕一直没用上，今天就用一半得年糕来搭配个菜。将年糕从冰箱里拿出解冻，刚买的就不用了，用凉水泡洗下滤水；洋葱半个，番茄一个，切好待用
步骤2：锅中油热后放洋葱，番茄翻炒；在倒入年糕和适量的番茄酱一起翻炒几下。
步骤3：加小半碗水和适量的盐，煮3-4分钟就可以了。
步骤4：尝了一口，qq的满好吃的，卖相看着挺一般吧，其实口味真的还不错，好吃不忽悠的！
番茄炒年糕做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱人寿年丰步步糕做法
材料
糯米粉1串，粟粉1串，黄糖1串，南瓜2两，椰浆1罐
做法
1.椰浆加热，放糖熬至糖完全溶化。
2.南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成茸。
3.加入南瓜茸与少量牛油煮至牛油融化。
人寿年丰步步糕做法已被71人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱人寿年丰步步糕做法
材料
糯米粉1包（454克）
做法
1、椰浆加热，放糖熬至糖完全溶化（）
2、南瓜去皮切块蒸熟，然后捣成茸（）
3、加入南瓜茸与少量牛油煮至牛油融化（）
人寿年丰步步糕做法已被40人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱虎年高升--草莓年糕做法
材料
低筋粉100g，糯米粉10g，砂糖30g，冻干草莓脆10g，新鲜草莓适量，水适量，红蜜豆适量，淡奶油适量
做法
1.低筋粉过筛，加入30g砂糖；糯米粉用少量水化开；
虎年高升--草莓年糕做法已被20人烹饪过！
小编整理732位网友投稿材料与虎年高升--草莓年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：梭子蟹炒年糕
第二种：荠菜肉丝炒年糕
第三种：韩国炒年糕
第四种：辣味炒年糕
第五种：白菜肉丝炒年糕
第六种：三丝炒年糕
第七种：豆豉辣炒年糕
第八种：辣炒年糕
第九种：韩式炒年糕
第十种：韩式辣炒年糕
结合51位厨师推荐，再从821网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西红柿炒鸡蛋、初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕、北青椒炒胡萝卜、蛋炒饭、早餐-xo酱炒萝卜糕
酱肘番茄爆炒圆白菜、辣白菜炒饭、清炒芥蓝、岭南姜葱炒蟹
富贵团圆炒实蛋、东北小炒——口蘑鸡肉片、团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼。
烹饪炒菜
