烹饪步骤油爆海螺所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、筷子、磨刀器。
炒菜菜谱油爆海螺烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油爆海螺、酱爆海螺的做法、油爆海螺，盐爆海螺片，油爆海瓜子。
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以下是73位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，油爆海螺做法
材料
主料：大海螺400g
做法
1、大海螺敲碎壳（可由商贩代劳），用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。
2、木耳泡发切细焯水。
3、用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。
油爆海螺做法已被53人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱酱爆海螺的做法做法
材料
小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，白糖
做法
做法：
1.小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。
2.小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用
3.锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。
酱爆海螺的做法做法已被23人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱油爆海螺做法
材料
海螺，笋片，木耳，高汤，味精，盐
做法
1、海螺肉片成大片，用水快速焯烫。
2、用葱蒜炝锅，加少许高汤，盐味精调味，放海螺片、木耳、笋片，芶芡翻匀即可。
油爆海螺做法已被82人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱盐爆海螺片做法
材料
海螺，尖椒，胡萝卜，盐，油
做法
海螺改刀成片，水开了关火焯水，油热放葱蒜炝锅，炒辣椒胡萝卜，放螺片，盐，快速翻炒，淋明油出锅
盐爆海螺片做法已被62人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱油爆海瓜子做法
材料
材料：海瓜子约三--四两干辣椒一个小葱一根生姜末蒜泥适量，调料：色拉油盐糖酱油适量
做法
1、海瓜子洗净备用。
2、油锅烧热，放入姜蒜泥干辣椒爆香。
3、放入海瓜子翻炒几下，滴几滴酱油着色，加糖、盐撒葱花起锅即可。
小诀窍
1、海瓜子一定要买吐泥过后的，这样清洗一下很方便。
2、油爆的一定要开最大的火候，快炒出来的才好吃。
油爆海瓜子做法已被31人烹饪过！
小编整理305位网友投稿材料与油爆海瓜子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱爆海参
第二种：脆爆海带
第三种：酱爆海蜇鸡丝
第四种：酱爆海味鲜香
第五种：海螺青豆芝士浓汤
第六种：咸橄榄海螺汤
第七种：海螺面包
第八种：爸爸做的海螺吐情~~
第九种：木耳海螺汤
第十种：香拌海螺片
结合73位厨师推荐，再从264网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜心炒鸡杂、剁椒炒蛋、宫保鸡丁、炒凉粉、西红柿炒蛋
韩式辣炒鱿鱼、自制爆米花、酱烧白莲藕、藕片炒肉
洋葱腊肠炒蛋、萝卜干炒腊肠、爆炒螺蛳。
烹饪炒菜
