炒制方法香肠炒西芹所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、新风系统、传菜梯、切片刀、勺子、护手器。
炒菜菜谱香肠炒西芹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香肠炒西芹、文蛤炒西芹、松仁百合炒西芹，榛蘑炒西芹，素炒西芹。
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以下是51位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，香肠炒西芹做法
材料
香肠一根，西芹两根，蒜一瓣，油，盐
做法
1.香肠切片，西芹洗干净切片，蒜拍碎
2.锅里放少许油，微热的时候放进蒜慢慢炒香
香肠炒西芹做法已被20人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱文蛤炒西芹做法
材料
文蛤，西芹，油，盐，糖
做法
1.文蛤洗干净，锅里放水，烧开，把文蛤放进锅里，等文蛤开口便把肉取出来，若煮了一会还不开口的是为死蛤，弃之
2.西芹切片，锅烧热，放油，油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右，再把文蛤肉倒进去翻炒均匀，放少许糖，翻炒，在放盐炒匀即可
小诀窍
文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有"天下第一鲜"之称。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。文蛤作为传统中药，蛤壳具有清热，利湿，化痰，散结之功效 西芹性凉、味甘。含有芳香油、vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
文蛤炒西芹做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱松仁百合炒西芹做法
材料
西芹（茎部）250g，鲜百合3只，松仁100g，橄榄油，盐，白糖，淀粉
做法
1.西芹茎洗净，斜刀切成小段，放入开水中焯烫2分钟，过凉，控干水；。 鲜百合掰开，分成一片片滴，除去鲜百合老衣，洗净控干水； 松仁洗净控干水； 少许淀粉和清水调匀成水淀粉； 备用。
2.取炒锅稍热后，不放油，直接放入松仁，小火煸炒，至微微变色，盛出，备用。
3.在热锅内倒入少许橄榄油，稍热，放入西芹和松仁翻炒，放入少许盐和白糖，之后倒入百合，拌炒均匀，倒入水淀粉，翻炒，即可。
松仁百合炒西芹做法已被70人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱榛蘑炒西芹做法
材料
主料：榛蘑，西芹，
做法
1、开水泡发榛蘑，西芹切成斜刀片、红柿子椒切片。
2、坐锅点火加底油，放入葱姜炝锅，将切好的原料全部放入锅中，倒少许高汤、加盐、鸡精、料酒、调味，用水淀粉勾芡即可。
榛蘑炒西芹做法已被39人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱素炒西芹做法
材料
西芹、胡萝卜、大蒜、盐、香菇素蚝油
做法
1、煸胡萝卜
大蒜烹锅，油煸胡萝卜至变色（不要炒糊了，颜色变黄变透明）。
2、炒芹菜
倒入切好的西芹片，翻炒，淋水，扣锅盖，小火焖至水快干时（芹菜出水少，容易干），加盐和少许香菇素蚝油调味（少放蚝油，否则变色）。
小诀窍
1、如果用蚝油，必须是香菇素蚝油，用海鲜蚝油不好吃。蚝油不能多放，否则芹菜就不鲜绿，颜色会很难看。
素炒西芹做法已被19人烹饪过！
小编整理522位网友投稿材料与素炒西芹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白果山药炒西芹
第二种：杏仁炒西芹
第三种：鲜核桃炒西芹
第四种：百合炒西芹
第五种：百合炒西芹
第六种：宫保鱿鱼炒西芹
第七种：鲜菌炒西芹
第八种：肉碎炒西芹
第九种：西红柿牛肉炒西芹蘑菇
第十种：黑木耳百合炒西芹
结合51位厨师推荐，再从821网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
爆炒小江虾、蒜苗炒鸡蛋、芦笋炒肉、菱藤炒毛豆、鸡蛋炒蛤肉
大酱炒菜梗、番茄炒鸡蛋、金银炒饭、爆炒鱿鱼
爆海螺、菜心炒鸡杂、蒜蓉炒菜芯。
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