烹饪方法重阳桂花酒所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
炒菜菜谱重阳桂花酒烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐重阳桂花酒、山西重阳节枣花糕、芦笋炒肉，酸笋炒肉，莴笋炒肉片。
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以下是82位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，重阳桂花酒做法
材料
米酒 1瓶（500克）
做法
1、泡酒的容器提前用水煮10分钟，捞出后晾干。
2、放进桂花、桂圆、冰糖、枸杞，再倒入米酒至瓶口，加盖密封。
3、放阴凉处浸泡15天以上即可。
小诀窍
1、冰糖、桂圆、枸杞的比例可以按自己的口味调整。
重阳桂花酒做法已被51人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱山西重阳节枣花糕做法
材料
普通小麦面粉（也就是中筋面粉）250克，适量干红枣
做法
【重阳花糕面团的和制与发酵过程】：
1.准备普通小麦面粉（也就是中筋面粉）250克，放在干净无水无油的和面盆里。
2.小碗中倒入125克不高于35度的温水，加入1/4茶匙干酵母，搅拌均匀调成酵母水。
3.调好的酵母水分次加入面粉中。
4.每次加入酵母水就用筷子把面粉和酵母水搅拌均匀，直到把所有的酵母水都倒入面粉中，使面粉吸收酵母水变成湿性面絮。
5.用手把所有的面絮揉在一起，反复揉制揉成表面光滑的面团。
6.揉好的面团表面覆盖一层保鲜膜，放在温暖处发酵。
7.直到面团发酵为原来的2倍大。
8.用手在面团上戳一个小洞，面团不反弹不会缩。
9.用手把面团拽起，里面呈现蜂窝状的小孔，面团就发酵好了。
【干红枣的泡发过程】：
1.准备适量干红枣，用清水洗净表面灰尘。
2.洗好的红枣放在深碗中，加入足量热开水没过红枣表面，放在一边浸泡。
3.使干红枣吸收水分膨胀，把水控干备用。
【重阳花糕的制作过程】：
1.发酵好的面团放在案板上，用手反复揉制数次。
2.揉到切开面团，面团表面没有大的密集型气孔。
3.揉好的面团分割成100克重的3个面剂子。
4.取其中一个面剂子，用手按着在案板上反复揉制数次。
5.揉至面剂子表面光滑，用手把面剂子滚成圆球形。
6.用手把圆球形面剂子按扁，并用擀面杖擀成直径的圆面饼。
7.用小刀在圆面饼的中心线上轻轻压一条刀痕。
8.再用小刀在与刀痕垂直的中心线上轻轻压一条刀痕。
9.用小刀在圆饼的圆周边缘以2cm为长度切下去。
10.顺着圆周，以每间隔5毫米的间距，在圆饼的圆周上顺次分切下去，形成一个花边围城的圆饼。
11.用手捏住3个切好的花边边缘，轻轻把边缘部分捏紧。
12.形成如2所示的花瓣。
13.顺次以每3个花边为一个花瓣，顺着圆周的花边捏下去，形成无数个花瓣围城的圆饼。
14.用手指蘸少量冷水轻轻在面饼上拍打一遍。
15.每间隔一个花瓣就在花瓣上摆放好泡发的红枣，圆饼中心也摆放一颗红枣。
16.另取一个面剂子，用手按着在案板上反复揉制数次，揉至面剂子表面光滑，用手把面剂子滚成圆球形，用手把圆球形面剂子按扁，并用擀面杖擀成直径的圆面饼。
17.擀好的圆面饼盖在红枣的表面。
18.在面饼边缘和中央均匀的摆放好泡发的红枣，边缘摆放的红枣和第一层摆放的红枣形成错位。
19.再取一个面剂子，用手按着在案板上反复揉制数次，揉至面剂子表面光滑，用手把面剂子滚成圆球形，用手把圆球形面剂子按扁，并用擀面杖擀成直径的圆面饼。
20.擀好的圆面饼盖在第二层红早上。
21.取一小块面团，用手搓成细细的长条。
22.左右手分别捏着长面条的两端，卷成如意卷。
23.用手掰两个小小的红枣肉，分别摆放在如意卷的两个中心。
24.用同样的方法再做一个摆放好红枣果肉的如意卷。
25.制作好的两个如意卷摆放在第三层面饼上。
26.另取一块小面团搓成细长条，并向中间折回形成v字形。
27.做好的v字形面条摆放在如意卷的下方。
山西重阳节枣花糕做法已被31人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱芦笋炒肉做法
材料
芦笋，肉片，鸡蛋一个
做法
步骤1：猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟
步骤2：鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝
步骤3：锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用
芦笋炒肉做法已被80人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酸笋炒肉做法
材料
酸笋150克，猪瘦肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙
做法
1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
酸笋炒肉做法已被60人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱莴笋炒肉片做法
材料
莴笋，盐，肉，山芋粉
做法
1.莴笋切片后要用盐马一下，腌出水份。炒过才会脆。
2.肉切片要用酱油，汲汁，山芋粉抓匀来。
3.支油锅炒熟肉片捞起。
4.再炒莴笋见绿就下炒好的肉片，拌匀，闻到香味融合才装起。
莴笋炒肉片做法已被39人烹饪过！
小编整理443位网友投稿材料与莴笋炒肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：竹笋炒肉
第二种：竹笋炒肉丝
第三种：芦笋炒肉
第四种：春笋炒肉片
第五种：脆笋炒肉片
第六种：芦笋炒肉片
第七种：竹笋炒肉丝
第八种：竹笋炒肉丝
第九种：竹笋炒肉丝
第十种：茭白笋炒肉丝
结合82位厨师推荐，再从292网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦菊苗炒牛蒡、臭豆腐炒排骨、永丰香干炒香芹、芦笋爆鸡丁、西兰花炒牛肉
清炒荷兰豆、辣白菜炒饭、腊八豆炒鸡蛋、新鲜青蒜炒肉
西芹炒鸡杂、素炒玉米三丁、辣炒花蛤。
烹饪炒菜
