炒制方法云南美食 白族油炸豌豆粉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、叉子、夹盘器。

炒菜菜谱云南美食 白族油炸豌豆粉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云南美食 白族油炸豌豆粉、海南美食生炊麒麟鱼、油㸆对虾，柠檬蒸对虾，沙锅对虾。

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以下是45位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：炒菜菜谱，云南美食 白族油炸豌豆粉做法

材料

豌豆粉 油 盐 云南单山蘸水调料

做法

步骤：

1:取豆粉适量放入大碗内，加少量水搅拌成糊，再加入少量水让豆粉糊浸泡10分钟，搅匀到无干粉颗粒，待用。

2：锅中加入油烧热后加入水{一份豆粉加入1.5份水}加水的时候注意安全以防油烫伤

3：烧涨后倒入豆粉糊改小火不断搅拌加入少许盐

4：煮沸5-6分钟后即可出锅放入大碗内放置1-2个小时晾凉成型

云南美食 白族油炸豌豆粉做法已被37人烹饪制作过！

第二种：炒菜菜谱海南美食生炊麒麟鱼做法

材料

美食原料：

做法

制作方法：

1. 将生鱼起肉去皮，鱼骨不用，鱼尾留用。把鱼肉片成二片连在一起，共24片，用碗盛起。

2. 火腿、冬菇、肥肉也各切成24片，然后将肥肉片投入鱼片内加蛋白、白酒、盐25克、味精25克、葱、妆等腌几分钟。

3. 将鱼碟的碟底抹上薄猪油，然后将肥肉、火腿、科菇夹在每片 鱼片中间，摆放在碟上，放进蒸笼蒸约7分钟取出，鱼头、鱼尾要提早蒸熟，摆在碟头尾。

4. 将鱼的原汁下镬，加上汤150克、精盐2.5克、味精2.5克，打芡，最后把麻油、猪油淋上即成。

小诀窍

美味提示：

此菜亦可选用桂鱼，名曰"麒麟桂鱼"，此菜入笼蒸的时间不宜过长，肉刚熟为最佳，约需时10分钟左右。

海南美食生炊麒麟鱼做法已被96人烹制作饪过！味道还可以

第三种：炒菜菜谱油㸆对虾做法

材料

对虾，葱，姜，盐，料酒，白糖，鸡精，香油

做法

1.对虾去头部沙包、背部沙线，将虾须整理整齐

2.放锅里煎至虾身变红，撒上葱姜丝

油㸆对虾做法已被87人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱柠檬蒸对虾做法

材料

主料：对虾250克，鲜鱿鱼250克，

做法

1.将柠檬切成片，铺在盘中；

2.将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；

3.把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；

4.将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤（200克）烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。

小诀窍

柠檬蒸对虾做法已被46人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱沙锅对虾做法

材料

主料：虾二对，青椒一个，红椒一个，粉丝二两，菠萝丁少许，绍酒25克，白糖20克，味精3.5克，熟猪油少许，鲜汤1000克。

做法

1、砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖；

2、至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨5分钟，再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

沙锅对虾做法已被15人烹饪过！

小编整理313位网友投稿材料与沙锅对虾相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：娃娃对虾卷

第二种：清蒸对虾

第三种：冬瓜卷对虾

第四种：对虾酒

第五种：对虾通草丝瓜汤

第六种：锅塌对虾

第七种：红烧对虾

第八种：韭黄炒对虾

第九种：龙井对虾汤

第十种：枸杞对虾

结合45位厨师推荐，再从604网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

炒丝瓜、清炒小河虾、辣炒小卷、墨鱼干炒韭菜花、青椒炒豆芽

木耳黄花菜咖喱炒饭、韩式虾仁炒河粉、脆皮肠炒素虾仁、剁椒豆干炒脆肠

辣白菜豆芽炒饭、清炒黄瓜鸡蛋、橄榄菜鱼菘炒豆角。

烹饪炒菜

相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、木案工作台、油烟净化器、平底锅、微波炉 、餐盘。