烧制流程干炒茭白所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。
炒菜菜谱干炒茭白烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干炒茭白、素炒茭白、腊肉炒茭白笋,素炒茭白芹菜,榨菜炒茭白。
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以下是24位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱,干炒茭白做法
材料
主料:茭白芽菜,红柿子椒盐,鸡精,料酒,酱油,香油
做法
1、将茭白、柿子椒分别切成条备用;
2、坐锅点火倒入油,先放入芽菜煸炒片刻,再放入茭白翻炒,炒至茭白发黄后,烹入料酒,加入少许清水,放入鸡精、酱油、盐、调味,放入柿子椒翻炒,淋香油出锅即可;
干炒茭白做法已被15人烹饪制作过!
第二种:炒菜菜谱素炒茭白做法
材料
主料:茭白250克,
做法
1.茭白削去粗皮,切成丝;泡红辣椒切马耳朵形的段;大葱去根洗净切成马耳朵形;把味精、胡椒粉、上汤20毫升、生粉调成芡汁。
2.炒锅放在中火上,下油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,再加精盐炒熟,而后放入泡红辣椒、葱炒匀,再烹入芡汁,收汁亮油,颠匀起锅即成。
素炒茭白做法已被18人烹制作饪过!味道还可以
第三种:炒菜菜谱腊肉炒茭白笋做法
材料
嫩茭白500克,腊肉300克调料糖2小匙,盐半小匙,花雕酒1大匙,水1小碗
做法
1、将茭白削去外皮,切去老根,切成丝备用;腊肉用沸水汆烫一下,捞出沥干切片备用。
2、烧热锅,加少许油,放入腊肉片,洒入花雕酒爆至香熟,再加入水1碗,煮至出色出味。
3、另起锅放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,加入炒好的腊肉,放糖和盐,翻炒至熟即可。
贴士
腊肉炒茭白笋做法已被77人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱素炒茭白芹菜做法
材料
菱白50克,芹菜30克。
做法
素油爆锅,常法煸炒,加盐少许,佐餐。日2次。
素炒茭白芹菜做法已被57人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱榨菜炒茭白做法
材料
茭白200克,榨菜100克,泡辣椒2个,酱油5克,鲜汤50克,植物油30克,精盐,味精,黄酒,葱花,生姜丝,麻油各适量。
做法
将茭白削皮,去根后洗净,切成长5厘米的细丝,放入沸水锅中略烫,捞出后用冷水过凉,控水。榨菜切成细丝,放入清水中漂洗3次,除去咸味。泡辣椒去蒂,籽,切成丝。炒锅上大火,放油烧至五成热,放入泡辣椒丝,葱花,生姜丝炝锅,烹入黄酒,放入茭白,榨菜煸炒,再放入精盐,味精,鲜汤,酱油,至原料入味,汁水较少时,淋上麻油,搅匀装盘即成。
榨菜炒茭白做法已被16人烹饪过!
小编整理505位网友投稿材料与榨菜炒茭白相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:鱿鱼炒茭白
第二种:酸菜炒茭白
第三种:鸡心肉片炒茭白
第四种:黄秋葵炒茭白
第五种:鸡腿炒茭白
第六种:酱翅炒茭白
第七种:茭白丝炒豆干
第八种:茭白丝炒土猪肉
第九种:清炒茭瓜
第十种:茭白炒鸡丝
结合24位厨师推荐,再从666网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
五花肉泡菜炒饭、素炒鳝丝、辣椒炒鸡杂、酱爆鸡丁、莴笋炒酱肉
火腿胡萝卜炒双孢菇、辣炒小河虾、罗勒炒花蛤、辣炒虾仁
酸辣泡椒炒鱼肚、洋葱马铃薯炒培根、凉瓜炒牛肉。
烹饪炒菜