烧制步骤香草干贝爆茄子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、夹盘器。
炒菜菜谱香草干贝爆茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香草干贝爆茄子、酱爆茄子、大蒜爆茄子，酱爆茄子，xo酱爆茄子。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，香草干贝爆茄子做法
材料
九层塔3-4枝条，茄子一根，干贝8-10粒，蚝油，葱，生抽，油，蒜，麻油，料酒，砂糖
做法
1.九层塔洗干净摘好，干贝热水浸软后切碎，茄子洗干净切块浸水半个小时，蒜切碎、葱切段。
2.茄子下锅炸片刻捞起晾干油备用。
香草干贝爆茄子做法已被60人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱酱爆茄子做法
材料
主料：紫色细长嫩茄子 嫩青豆 甜面酱，精盐，白糖，鸡精，葱姜末，蒜泥，料酒
做法
1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；
2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；
3、坐锅烧热倒油，放入葱姜末、蒜泥，煸出香味，再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒，把茄片拨开，使锅中留出空隙，放入甜面酱，用手铲压碎炒匀，再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀，使酱汁裹匀茄片即成。
提示：煮青豆时要掌握时间，使质脆色绿。如没有甜面酱，黄酱、豆瓣酱亦可代用；爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花，酱爆茄丝。
酱爆茄子做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱大蒜爆茄子做法
材料
茄子、蒜头、大蒜（leek），干辣椒。
做法
茄子切成块、蒜头剁碎、大蒜切成小块、干辣椒斜剪成段。
操作步骤：
一、热锅放油，放蒜茸、大蒜块和干辣椒，爆香；
大蒜爆茄子做法已被65人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酱爆茄子做法
材料
紫色细长嫩茄子 嫩青豆 甜面酱,精盐,白糖,鸡精,葱姜末,蒜泥,料酒
做法
1、将茄子去蒂洗净，切成约1厘米厚的滚刀片，青豆洗净；
2、坐锅点火放入少量水，倒入青豆、精盐，用旺火煮熟捞出；
酱爆茄子做法已被68人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱xo酱爆茄子做法
材料
茄子，猪肉馅，四川豆瓣酱，蒜，姜，料酒，酱油，白糖，盐，香葱，醋
做法
1.茄子洗净切成4厘米长的段，提前用盐抓一下让茄子变软
2.葱姜蒜切末
xo酱爆茄子做法已被48人烹饪过！
小编整理537位网友投稿材料与xo酱爆茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱爆茄条面
第二种：酱爆茄丁
第三种：酱爆茄丁
第四种：鲍汁西蓝花
第五种：鲍汁黄瓜片
第六种：鲍汁扣鸭掌
第七种：鲍汁鲜菇淋豆腐
第八种：鲍汁扣辽参
第九种：简单的鲍汁口蘑
第十种：鲍汁焖鸡
结合12位厨师推荐，再从534网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香肠炒沙葛、平菇炒肉、豉椒炒蛏子王、西芹腰果云耳百合、酸甜通菜梗
猪油渣炒青菜、芒果鸡丁、五花肉炒薯片、虾皮炒韭菜
虾米肉沫炒秋茄、木耳鸡蛋炒上海青火腿、宫保鸡丁。
烹饪炒菜
