制作方法酸甜娃娃菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、叉子、铲勺。
炒菜菜谱酸甜娃娃菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜娃娃菜、蒜茸炒西兰花红萝卜、酸甜萝卜酸甜黄瓜，西芹炒蘑菇，野芹菜炒蘑菇。
（中华厨具网 建议，再次对14位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4123人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是14位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，酸甜娃娃菜做法
材料
娃娃菜3包胡萝卜 4根盐 适量芝麻油 适量白醋 适量白砂糖 适量鸡精 适量味精 适量红醋 适量陕西油泼辣子 适量
做法
1. 娃娃菜3包、清洗干净晾干水分（如果家里有暖气，最好中午清洗晾到晚上制作。如果没有暖气，晚上睡前清洗晾到第二天中午制作。） 2. 制作所需的食材有：胡萝卜、盐、白醋、白砂糖、鸡精、味精、芝麻油、红醋、陕西油泼辣子（要想味道好，油泼辣子最好自己制作） 3. 把娃娃菜的外层和菜心分开，菜心单独放在一边待用。【菜心】 4. 首先把娃娃菜的外层菜叶每一片纵向切开成长条状，一片叶子可以切三条也可以切两条切忌不要切的太细。【以下是腌渍三包娃娃菜一共所需的盐，如果菜特别鲜活水分就大，那盐就需要在多一点】 5. 把切好的菜叶分成三份，先取一份放进一个菜盆中，撒上少许盐用手均匀的揉搓，力度一定要轻否则会折断菜叶。 6. 揉好盐的菜单独放好，切胡萝卜成片状不用盐揉，直接洒在盆地。 7. 再把刚才揉好盐的菜叶平铺在胡萝卜片上。 8. 用盐揉搓菜心，然后平铺在菜叶上。 9. 用保鲜膜盖上，放置20分钟。 10. 把以上用盐腌渍好的菜搅拌均匀后放进菜筐里盖上保鲜膜，空掉多余的水分。 11. 十分钟后........ 12. 把多余水分倒掉，把菜全部倒入盆中，先放白醋（三包娃娃菜的用量是：原谅我没有量杯，在这里我只能用尺寸比表示，我用的海天牌白米醋450ml装，用学生尺从瓶口处量，我一共用了16厘米的量。）放入每一种调味品后都要搅拌均匀后，再放下一味调味品....... 13. 以上程序全部完成后如下：（三包娃娃菜所需的容器大小是1.9l左右，我虽然比较喜欢用特百惠的产品，但是，在腌制泡菜方面，我个人认为还是乐扣比较好用。） 14. 二十分钟后............（在容器口放一个保鲜袋以免汁水沾在盖子上不好清洗，个人经验！） 15. 放置冰箱冷藏一星期都不会变质，三包的量一般可以吃5天。酸酸甜甜，在配上陕西油泼辣子的辣，是泡面和稀饭的好伴侣....） 16. 【酸甜娃娃菜完成了！！！】
酸甜娃娃菜做法已被84人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱蒜茸炒西兰花红萝卜做法
材料
西兰花，红萝卜，蒜茸，盐
做法
1.西兰花切成小朵，红萝卜切片，把这两样放到开水里焯一下，捞起沥干水分。
2. 锅里放油烧热，下蒜茸爆香，放入沥干水分的西兰花，红萝卜一起炒，最后放盐调味。
通常把煮西兰花的水加一点儿到锅里，稍煮片刻勾芡，更入味，因为点点和他爸都不喜欢吃勾芡的东西，所以勾芡这步就省了。
蒜茸炒西兰花红萝卜做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱酸甜萝卜酸甜黄瓜做法
材料
萝卜1000克，黄瓜250克，盐20ml，白醋200ml，白糖100ml，冰开水100ml
做法
1.萝卜和黄瓜用小刷子刷洗干净
2.加入20ml的盐，用手抓匀，腌1个小时
3.把腌至软身的黄瓜和萝卜捞起放到密封盒里
4.加入100ml冰水，200ml白醋
酸甜萝卜酸甜黄瓜做法已被56人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西芹炒蘑菇做法
材料
蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.将蘑菇、马蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
西芹炒蘑菇做法已被36人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱野芹菜炒蘑菇做法
材料
野芹菜，蘑菇，葱花，姜片，肉
做法
1.将小叶芹去掉根部和黄叶，清洗干净。
2.用沸水焯过。
3.焯好的小叶芹捏出水分，切段。口蘑也用沸水焯过，切块。肉切片。
4.锅内放油待热后，下肉片翻炒，下葱花和姜片，炒至肉片变白下口蘑，翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内，最后加适量盐和酱油出锅！
小诀窍
小叶芹翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜。今天一吃果然名不虚传，味道特别清香，回味悠长，我还留了一半准备明天包饺子呢，想想口水都下来了！
野芹菜炒蘑菇做法已被39人烹饪过！
小编整理213位网友投稿材料与野芹菜炒蘑菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：法式炒蘑菇
第二种：脆皮肠炒蘑菇
第三种：西红柿炒蘑菇
第四种：炒蘑菇
第五种：大蒜白酒炒蘑菇
第六种：沙茶酱牛肉炒蘑菇
第七种：炒蘑菇白菜片
第八种：炒蘑菇白菜片
第九种：蛤蜊炒蘑菇片
第十种：菜梗炒蘑菇
结合14位厨师推荐，再从384网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉丝炒蕨菜、蒜薹炒肉、清炒鱿鱼、包菜腊味饭、炒豇豆
酱爆猪肝、蟹黄蛋（素炒蟹粉）、玉米炒油条、清炒菜花
腰果时蔬炒鸡丁、山药炒牛肉、素炒双香。
烹饪炒菜
