制作流程凤凰喜迎春所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷库、去根机、油烟净化器、热水器、切片刀、筷子、切菜器。
炒菜菜谱凤凰喜迎春烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤凰喜迎春、迎春汤、飞燕迎春，飞燕迎春，迎春牡丹酥。
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以下是64位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，凤凰喜迎春做法
材料
黑枣酒1/3瓶，童子鸡1只，干龙眼10个，八角1粒，老姜4片，红辣椒1只，冰糖20克，春葱2棵，蒜头粒6粒，栗子10粒，调味料：，生抽2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，清鸡汤150克，老抽适量
做法
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分
2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色
3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内
4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放
小诀窍
凤凰喜迎春做法已被34人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱迎春汤做法
材料
猪里脊肉 50g，鸡胸肉 50g，海带 50g，香菇 2朵，海带丝 10g，小芋头 2个，胡萝卜 1/2根，洋葱 1/2个
做法
猪里脊肉和鸡胸肉洗净后切成2cm见方的块。香菇洗净后去蒂，对半切开。小芋头和胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块。洋葱切成片。
炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的洋葱片和老姜片，炒至出香味，加入切好的猪里脊块和鸡胸块，调入生抽和15ml凉水，炒至肉色变白。
汤锅中加入1000ml凉水，加入海带丝、香菇块，大火煮开后放入炒好的猪里脊肉和鸡胸肉、切好的芋头块和胡萝卜块、煮熟的黄豆和熟栗子仁，大火再次煮滚后，转小火慢慢煲制。
在煲制的过程中将浮沫撇去。30分钟后加入盐、白胡椒粉，继续煮10分钟即可。
小诀窍
营养分析：
猪里脊肉—蛋白质、维生素b、泛酸
鸡胸脯肉—蛋白质、泛酸、烟碱酸（促进血液循环，避免
手脚寒冷）、维生素a、维生素b
海带—植物纤维、钾、钙、碘、维生素b
香菇—维生素d、维生素b、泛酸、植物纤维、烟碱酸
芋头—钾、植物纤维
胡萝卜—维生素a、钾
黄豆—蛋白质、维生素b、维生素e、植物纤维、钙
栗子—维生素b、维生素c、铁、植物纤维
迎春汤做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱飞燕迎春做法
材料
用料主料：卤水肉150克、五香猪舌150克、吊烧鸭脯l00克、水晶肉卷100克、叉烧里脊100克、发菜卷100克、西兰花100克、黄瓜100克、发菜10克、松花皮蛋l00克、盐水鸡脯100克
做法
1、将牛肉、猪舌、肉卷、里脊、鱼卷用模具按成桃形，再逐一切成薄片待用，鸭脯片成薄片，鸡脯切成鸡丝。
2、西兰花焯水入味，黄瓜取皮，雕成柳枝形，皮蛋切成薄片。
3、用牛肉、猪舌、肉卷、里脊、鱼卷、鸭脯、黄瓜拼成假山。
4、用鸡丝做成燕子雏形，外层用发菜做燕头，黄瓜做燕身、燕尾，皮蛋做燕翅即成。
小诀窍
制作关键
飞燕迎春做法已被73人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱飞燕迎春做法
材料
用料主料：官燕10克、血燕10克调料：杏汁、枣汁、椰汁
做法
1、官燕、血燕水发后去杂质，用清汤汆汤2次(以柔软为佳)。
2、成形后装入汤碗中即成。
小诀窍
飞燕迎春做法已被63人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱迎春牡丹酥做法
材料
原材料鲜奶50克、椰浆30克、酥皮100克调味料油300克
做法
1、鲜奶、椰浆拌匀做成馅料；
2、酥皮分成三份，每份包入鲜奶馅料，做成牡丹形状；
3、 锅中油烧热，放入牡丹酥炸熟至金黄色即可。
特别提示
炸时油温要控制在70℃左右。
迎春牡丹酥做法已被22人烹饪过！
小编整理516位网友投稿材料与迎春牡丹酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：“苹”安“桔”祥的迎春汤圆
第二种：彩凤迎春如意鸡
第三种：彩凤迎春如意鸡
第四种：彩凤迎春如意鸡
第五种：彩凤迎春如意鸡
第六种：彩凤迎春如意鸡
第七种：彩凤迎春如意鸡
第八种：“苹”安“桔”祥的迎春汤圆
第九种：彩凤迎春如意鸡
第十种：彩凤迎春如意鸡
结合64位厨师推荐，再从135网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油豆腐炒小白菜、黄豆芽炒粉条、福建炒饭、葱爆鸭丝、韩式辣酱爆萝卜糕
西芹炒鱿鱼、葱爆鸭丝、宫爆鸡丁、雪菜炒香干
豆芽炒粉丝、清炒冬瓜虾皮、西兰花腰果炒虾仁。
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