烧制步骤土豆烧牛肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟风机、热水器、多用刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱土豆烧牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土豆烧牛肉、红烧牛肉面、红烧牛肉面，红烧牛肉炖树菇，冬笋红烧牛肉。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，土豆烧牛肉做法
材料
牛腩，胡萝卜，土豆，洋葱，大枣，调料：八角，老抽，葱，姜，小茴香，花葱，姜，蒜，料酒，熟芝麻
做法
1、牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用。
2、锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净。
3、锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味
4、加入老抽调色、并放入大枣大火收汁。
土豆烧牛肉做法已被38人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧牛肉面做法
材料
牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯，水6杯，酒1汤匙，辣豆瓣酱1大匙，麻油少许
做法
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
红烧牛肉面做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧牛肉面做法
材料
牛腩，拉面，小油菜数棵，八角，香叶，大葱段，姜片，干辣椒少许，绍兴黄酒，冰糖（或白糖），老抽，香油
做法
1.牛腩肉切块，烧开一锅水，把牛肉放入汆去血水；
2.换一锅新水烧开，放入汆去血水的牛肉，两块八角（北方俗称大料），香叶两片，大葱段，姜片，料酒，干辣椒（不吃辣可不放），煮开后用中火煮40分钟，加白糖或冰糖，加海天草菇老抽（个人极推崇的^_^）后继续用中火闷煮；
3.半小时后加适量盐，改小火煨至你自己认为合适的酥烂程度就行了（关火前半小时可加入切成小块的胡萝卜，也可不加^_^）；
4.另一小锅放水加少许盐烧开，将洗好对剖两半的小油菜放入，稍放几滴食用油，烫至断生即可捞出过凉水滤干备用；
5.把面煮好过凉水^_^，（最好是湿面），把面放入面碗，加点麻油（加不加可依个人喜好），把烫好的小油菜围边，加入熬好的牛肉汤，最后加上香的来的牛肉，撒上点切碎的香葱或是香菜～～～哇～～～吃喽^_^
红烧牛肉面做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧牛肉炖树菇做法
材料
牛肉，干菇，老抽，红糖，葱，姜，干辣椒，八角，大料，桂皮，盐适量
做法
1.将牛肉洗净切成小块，如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下，略微逼出多余的油；
红烧牛肉炖树菇做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冬笋红烧牛肉做法
材料
牛腩，冬笋，干辣椒，花椒，葱，姜，八角，酱油，白糖，盐，陈皮
做法
1.牛腩洗净后切成小块便于入味，冬笋切成方块，过水焯烫一下；锅中放入少量油，烧热后加入4-5个干辣椒和少许花椒爆香，之后下入牛腩块翻炒，直到牛腩水分炒干；
2.牛腩炒干后，加入两勺酱油、一勺白糖、少许辣椒面翻炒上色，炒出香味；
3.将牛腩移到一只汤锅里，加入开水，没过牛腩为准，加入葱、姜段、2个八角、少许陈皮；
4.中火煮开后撇去表面浮沫，转成小火慢炖约四十分钟，待牛腩软烂后，加入冬笋块煮熟，根据自己口味用适量盐调味即可。
小诀窍
冬笋含有丰富的粗纤维，比较适宜于肉类搭配 如果季节适合，可以选用新鲜冬笋烧菜，当然也可以购买保鲜装的， 值得注意的是：保鲜装冬笋上常有一层白色颗粒物质，这是冬笋经过处理后自然形成的钙化物，不影响食用，如果不放心可以用清水冲洗干净后再烹饪，问题都不大 桔皮在入菜前务必清洗干净，对于红烧菜肴，切丝或切块都无大碍 适当的添加 并不会使菜里带有桔皮的苦涩味道 反而能提升汤汁的口感 值得一试
冬笋红烧牛肉做法已被51人烹饪过！
小编整理118位网友投稿材料与冬笋红烧牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制红烧牛肉
第二种：川味红烧牛肉面
第三种：土豆烧牛肉
第四种：魔芋烧牛肉
第五种：红烧牛肉面
第六种：土豆烧牛肉
第七种：红烧牛肉
第八种：土豆烧牛肉
第九种：红烧牛肉
第十种：川味红烧牛肉
结合24位厨师推荐，再从959网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
烤五花肉、海陆扣肉、京葱牛肉、京酱肉丝、新奥尔良烤鸡翅
牛肉、清炖豆腐、飞凤焖酸辣煲、无油减肥鸡胸肉
猪鸡肉松、央草肉丸、沙茶牛肉煲。
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