炒制步骤原味烤鸡腿所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、铲勺。
家常菜菜谱原味烤鸡腿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原味烤鸡腿、美味烤鸡翅、芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡，蜜汁鸡腿堡，蜜汁鸡腿堡。
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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，原味烤鸡腿做法
材料
鸡腿1只，酱汁材料：1茶匙，水500cc，蕃茄酱50cc，红酒醋1大匙，糖3大匙，盐1/2茶匙，洋葱碎1大匙，黑胡椒粉1/4茶匙，匈牙利红椒粉1/8茶匙
做法
1.混合全部酱汁材料搅拌均匀。大火煮滚后转小火闷煮至浓稠冷却，即成酱汁。
2.将鸡腿洗净抹上盐（另外ㄉ盐吗，还是材料ㄉ1/2茶匙盐），再用作法1的酱汁腌1小时左右冷藏。
原味烤鸡腿做法已被19人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱美味烤鸡翅做法
材料
鸡全翅6个，鸡肉专用烧烤酱，姜末，蒜末，黑胡椒碎，柠檬皮蓉，盐，食用油，醋
做法
1、鸡全翅用醋和清水，用厨房纸占干水分。
2、把鸡全翅、鸡肉专用烧烤酱、姜末、蒜末、黑胡椒碎、柠檬皮蓉、盐、食用油（一小勺，防止风干）放在一起腌制30分钟（我腌制了一夜）。
3、烤箱预热160度，烤制30分。
4、鸡翅从烤箱拿出来，把刚才腌制鸡翅剩下的料均匀的涂抹在鸡翅上，再放入烤箱160度烤制8分钟。
小诀窍
没有烤箱的话用微波炉也可以，高火15分钟，取出均匀末上腌制鸡翅的料，再放入微波炉高火2分钟。
美味烤鸡翅做法已被79人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡做法
材料
汉堡包面包胚：，高筋面粉140克，水75克，细砂糖20，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小匙，干酵母1小勺，奶粉1小勺，白芝麻适量，黑芝麻适量，鸡蛋液适量，鸡腿堡：，鸡腿2只，黑胡椒粉1茶匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，老抽1茶匙，葱少许，姜少许，生菜少许，烤肉排：，瘦猪肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，洋葱20克，大蒜1瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺
做法
1.汉堡包面包胚制作：按照一般做面包的方法，把所有材料混合后揉到能拉出膜的扩展阶段，在28度环境内做基本发酵约1小时，发酵到2.5倍大。用手沾面粉按发酵好的面团，不回缩即发酵完成。
2.第一次发酵完成后，排气，平均分成6份，揉圆，码在案板上做中间发酵，约15分钟，避免表面干裂，最好盖上保鲜膜。
3.二次发酵好后，揉圆揉到表面光滑无褶皱，放入烤盘内。
4.把烤盘放入烤箱上层，底下放上烤架，烤架上放两碗开水，关上烤箱门，进行最后的发酵，约40分钟左右。发酵到2倍大即可。
5.把发酵好的面团取出，表面刷鸡蛋液。
6.撒上少许芝麻，一共6个包，我分别撒了2种芝麻。
7.放入预热好的烤箱烘烤，烤12分钟左右，表面上色金黄后取出。
8.烤好的包包，不要放进冰箱，室温保存即可，如果不是隔天吃，最好放入冰箱冷冻。
9.鸡腿堡制作：鸡腿去骨洗净。
10.用刀背剁几下鸡肉，剁的松散好入味，不要剁鸡皮那面，要剁鸡肉的那一面。
11.剁好的样子，不是用刀刃，是用刀背哈。
12.放入黑胡椒粉，糖，盐，耗油，老抽搅拌均匀。
13.放入葱、姜腌制入味，我腌制了一天，如果着急吃的话至少要腌制2小时。
14.腌制好后，取煎锅点火，不用倒油，直接把鸡皮那一面朝下放到锅中。
15.小火煎鸡腿肉，一面定型后翻面煎鸡肉的那一面。慢慢的煎出油来，煎熟，煎透。
16.煎好后，用到切成汉堡胚大小的块。取一个汉堡胚，用面包刀片开2半，放入鸡肉，鸡肉上放一片生菜，再放一块鸡肉，再加一片生菜即可。
17.烤肉排的制作：准备洋葱切成碎末，大蒜压成蒜蓉，把黄油溶化。准备好瘦肉馅，我是超市买的肉馅，也可以买了肉自己绞成肉馅，建议一定要瘦肉馅，要不烘烤的时候会很爱出油。
18.加入洋葱末，蒜蓉。
19.加入溶化后的黄油搅拌往一个方向搅打均匀。
20.加入料酒，面粉。
21.加入黑胡椒粉，盐，辣椒粉。
22.再加入打散的鸡蛋液继续往一个方向搅打均匀，要搅打上劲，打成粘稠状。
芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蜜汁鸡腿堡做法
材料
a.鸡腿1只，b.蛋1/4颗，脆浆粉1大匙，沙拉油少许，水少许，c.蕃茄2大片，西洋生菜1片，汉堡面包1份，葱末少许，姜末少许，蜂蜜1小匙，生抽少许，盐少许，鸡粉少许
做法
(1)将鸡腿洗净去骨，再以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。
(2)将材料b调成面煳状，再与作法1的鸡腿拌匀，使鸡腿表面均匀裹上一层面煳。
蜜汁鸡腿堡做法已被39人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蜜汁鸡腿堡做法
材料
鸡腿1只，蛋1/4颗，脆浆粉1大匙，沙拉油少许，水少许，蕃茄2大片，西洋生菜1片，汉堡面包1份
做法
1.)将鸡腿洗净去骨，再以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。
2.)将材料b调成面煳状，再与作法1的鸡腿拌匀，使鸡腿表面均匀裹上一层面煳。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，烧热，再将鸡腿以140℃的油温，炸约5分钟至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
4.)依序将将作法3的鸡腿肉、蕃茄片、西洋生菜夹入汉堡面包内即可食用。
蜜汁鸡腿堡做法已被99人烹饪过！
小编整理189位网友投稿材料与蜜汁鸡腿堡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卡滋鸡腿堡
第二种：柠檬鸡腿堡
第三种：辣辣鸡腿堡
第四种：香辣鸡腿堡
第五种：肯德基劲脆鸡腿堡
第六种：奥尔良鸡腿堡
第七种：奥尔良鸡腿堡
第八种：烤鸡腿•烤鸡屁股
第九种：kfc普罗旺斯风味烤鸡翅
第十种：原味烤鸡翅
结合28位厨师推荐，再从498网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
暖胃驱寒的酱牛肉、焦炸羊肉、粉蒸肉、萝卜焖牛腩、春节家宴菜【红薯粉蒸肉】
糖醋排骨、宴客压桌菜山楂炖蹄髈、改善失眠【牛奶炖花生】、酱炖海鱼
红烧肉闷鹌鹑蛋、肉酱意粉、麻辣豆皮。
烹饪家常菜
