制作方法红烧猪蹄所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、传菜梯、斩切刀、叉子、厨房秤。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红烧猪蹄做法
材料
猪前蹄1只，黄豆100克，胡萝卜200克，大葱2段，老姜1块，蒜粒若干，花椒适量，八角，香叶，三奈适量，草果适量，老抽，砂糖，豆豉少许
做法
1、先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处，就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆，汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。
2、在油锅里将大葱、老姜、蒜粒、花椒炒出香味，加两粒八角、适量香叶、三奈和草果。
红烧猪蹄做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧猪蹄做法
材料
猪蹄2只，黄酒30克，老抽40克，冰糖30克，姜2片，八角2颗
做法
1、猪蹄剁成块，洗净焯水
2、锅中放少许油，煸出香味，入猪蹄煸炒，加入黄酒，老抽，八角翻炒，加入清水没过猪蹄，煮沸后改小火炖约90分钟，中间要翻几次，以免粘锅
3、猪蹄炖烂后加入冰糖，再煮约15分钟，待汤汁浓稠后出锅(其间要多次翻动)
小诀窍
1、冰糖要最后阶段加入
2、加入冰糖后要多翻动,以免粘锅
红烧猪蹄做法已被16人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧猪蹄做法
材料
材料：猪蹄 1只(约800克)，姜 30克
做法
1、姜洗净，切片；猪蹄洗净，放入滚水煮5分钟，捞出，待凉。
2、用夹子拔除猪蹄表皮上的余毛。
3、剁成大块。
4、锅中倒入2大匙油烧热，放入猪蹄略炒。
5、加入姜、调味料，用大火煮开。
6、盛入深锅中。
7、倒入2杯水，盖过猪蹄，用大火煮滚。
8、改小火煮至猪蹄完全熟烂即可。
小提示
红烧猪蹄做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧猪蹄做法
材料
主料：猪蹄两只
做法
1、猪蹄氽水
2、将猪蹄、八角、月桂叶、姜，生抽、花雕、冰糖一起放入电压力锅，加水至淹没猪蹄，用蹄筋模式连续炖两次，约一个小时。
3、倒出至炒锅，大火收汁即可。（对多吃酱油有顾忌的，第二步可少放，到收汁时加）
备注：如果不方便或者不愿意用电压力锅， 改成别的也可以。同样的材料，就是大火烧开之后转小火，炖到筷子一挑骨肉可以分离为止（一般三小时以上）
红烧猪蹄做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱花生米大枣红烧猪蹄做法
材料
猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，生姜10克，味精1克，大料1克，小茴香1克，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，盐5克，花椒1克，茴香1克。
做法
花生米、大枣洗净，放碗中浸润，猪蹄去毛，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。锅内放油，上火烧七八成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放砂锅内，加入清水，同时放入备好的花生米、大枣及各种调料，烧开后用文火炖烂即可。
佐餐食用。
花生米大枣红烧猪蹄做法已被71人烹饪过！
小编整理525位网友投稿材料与花生米大枣红烧猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧猪蹄和蹄膀
第二种：红烧猪蹄
第三种：红烧猪蹄（煮的很烂很好吃哦）
第四种：红烧猪蹄
第五种：红烧猪蹄
第六种：红烧猪蹄的做法
第七种：红烧猪蹄
第八种：红烧猪蹄
第九种：红烧猪蹄
第十种：红烧猪蹄
结合89位厨师推荐，再从311网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁排骨、百叶肉卷、红烧冬瓜、美味烤鸡腿堡、暖胃驱寒的酱牛肉
麻辣豆皮、宴客压桌菜山楂炖蹄髈、粉蒸肉。
烹饪家常菜
