炒制步骤自制红油所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱自制红油烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制红油、自制红枣蜂蜜茶、自制红豆冰，自制红油，自制红油。
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以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，自制红油做法
材料
生菜，油，辣椒面
做法
1.生菜油烧的冒烟的时候，关火，凉一会
2.浇在辣椒面上，放一晚上就变红了。
自制红油做法已被30人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱自制红枣蜂蜜茶做法
材料
红枣，蜂蜜，水
做法
1.红枣一碗用水泡两个小时，洗净去核。
2.去核红枣放电饭锅内加两倍的水，用煮饭档煮，看到锅内的水基本蒸发完，红枣软烂时断电。
3.用压土豆泥的压子压碎晾凉。
4.将红枣泥装入干净的瓶子里，加入和红枣泥同样分量的蜂蜜，搅拌均匀，放入冰箱中冷藏即可。
5.喝时取适量蜂蜜红枣，用温水调匀饮用即可，也可用过滤器将红枣皮等杂质滤净饮用。开水会破坏蜂蜜中的营养物质，所以用温水冲泡蜂蜜。
小诀窍
蜂蜜能养阴润燥，润肺补虚，和百药，解药毒，养脾气，悦颜色，调和肠胃。中医认为，蜂蜜主要功效有： 1、防治胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。 2、防治神经系统疾病：失眠、头痛。 3、防治感染性创伤、烧伤、冻伤。 4、美容。 长期饮用蜂蜜能提高人的免疫能力、防止衰老。 两者混合一起长期饮用，定会让我们受益匪浅哦！做法还超简单！
自制红枣蜂蜜茶做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱自制红豆冰做法
材料
主料：红豆花生碎，冰块，桂花酱，蜂蜜
做法
1、将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏；
2、将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可。
自制红豆冰做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制红油做法
材料
花椒 (1 大勺)，丁香（4-6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小勺），白芝麻（1大勺），草果（1-2枚，用刀拍破），八角 （又称大料，大茴，3 – 4 颗），紫草（1大勺），辣椒面 （1 cup），香叶(2 – 4 片)，生姜（1块），葱白（数段）。
做法
熬制：将植物油2.5 cup（约500克，菜籽油为上选，可用大豆色拉油代替）锅中烧开，放置温凉后下葱白姜块，见到有细小的泡沫从姜葱四周升起时将炉火转至最小，然后下入花 椒，丁香，桂皮，小茴，草果，八角，香叶，紫草，辣椒面，搅拌匀，熬制30-40分钟，熬制期间时常搅拌一下，以防糊锅底。30-40 分钟后加入白芝麻继续熬制30-40分钟，关火。将熬好的红油晾至温凉后连油带料倒入一个大的玻璃量杯或其他带嘴的玻璃或瓷质容器中，用保鲜膜封好在冰箱 冷藏室内放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中。同时找几个洗干净晾干的带盖玻璃瓶备用。
1-2天后将红油取出，这时你会看到除了香叶，葱段，花椒，八角 和稍许芝麻漂浮于油面外其他调味料都已经和辣椒面一起像淤泥一样牢牢地沉在油低，用筷子拣除浮在上面的香叶，葱段和八角，然后就可以轻松地把红油倒在事先准备好的玻璃瓶中。杯低的“淤泥”弃去不用。
补充说明：
1． 刚熬好的新鲜红油味道最佳，这样一次熬出的红油可以拌4-5次肺片（每次可拌3-5倍饭店里一盘量），用剩的最好放冰箱冷藏室保存，并且尽量在半个月内消 灭光。见过一本制作精美的西人编纂的中餐烹调书里白纸黑字写着这四川红油熬好了要封入瓶中60天后开封取用不由大笑，作者八成对于这红油和红酒的区别没太 搞清 ：）
自制红油做法已被73人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制红油做法
材料
沙拉油5杯，葱4支，姜10片，八角2个，白芝麻2大匙。
做法
1. 葱切成葱段，大盆里放入干辣椒与紫草备用。
2. 将5杯油倒入小锅里加热，大约中温油（约摄氏160度）的时候放入葱段、姜片与八角熬煮。
3. 当葱段水份炸干、姜片也炸干卷曲的时候（附图c），放入白芝麻，用筷子搅拌均匀并继续加热至白芝麻香气飘出（附图d）。
4. 把整锅油连同所有配料一起倒入已放好辣椒粉与紫草的大盆里，用筷子略为拌匀，然后立刻盖上盖子或平盘封住，使红油香气不外泄。
5. 静置至红油降温凉透即可装瓶保存。
自制红油做法已被76人烹饪过！
小编整理184位网友投稿材料与自制红油相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制红豆沙
第二种：自制红翻天剁椒
第三种：红油牛百叶附自制红油
第四种：自制红豆馅
第五种：自制红豆沙
第六种：自制红酒
第七种：自制红油辣子
第八种：自制红油豆瓣
第九种：自制红茶
第十种：自制红酒黑椒牛排
结合26位厨师推荐，再从860网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
雪菜肉丝煮年糕、肉酱意粉、清炖羊蝎子、肉末黄凉粉、香煎豆瓣鸡
蜜汁叉烧、蠔油牛肉扒菜遠、雪菜肉末胡萝卜、红烧猪蹄
豉汁排骨、百叶肉卷、鳗香烤肉。
烹饪家常菜
