烹饪流程烤羊肉串儿所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、高压花洒龙头、切片刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱烤羊肉串儿烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤羊肉串儿、新疆烤羊肉串饭、串烤羊肉片，烤羊肉串，烤羊肉串。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烤羊肉串儿做法
材料
羊肉，葱，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒
做法
1、羊肉洗净，控干；
2、切成均匀等大的肉块；
3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；
4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
5、烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟；
小诀窍
1、羊肉串串时，最好每串上都带点白肉，这样烤出的羊肉串口感才不会柴；如果是纯瘦肉，应该在烤制的过程中刷两遍油；
2、孜然和辣椒粉以及盐在烤制的过程中往串上撒，效果最好，我是懒得中间费事，所以在腌制的时候一并添加；
3、烤制的过程中，烤网下要铺烤盘，烤盘内最好铺锡纸，便于清洗；
烤羊肉串儿做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱新疆烤羊肉串饭做法
材料
羊里肌肉片150g，蒜末10g，竹签2支，a.盐1/4茶匙，味精1/2茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉2茶匙，料理米酒1茶匙，b.黄姜粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，沙姜粉1/4茶匙，红椒粉1/4茶匙
做法
1.取一大碗，放入羊肉片、蒜末与调味料a一起搅拌均匀，腌渍约5分钟。
2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串，平放于烤盘上。
3.依序将调味料b均匀的洒在肉上。
4.将烤箱预热至250℃。
5.作法3的羊肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。
6.取一碗适量的白饭，将烤好的羊肉串放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。
新疆烤羊肉串饭做法已被29人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱串烤羊肉片做法
材料
火锅羊肉片150公克，洋菇7颗，米酒30㏄，糖18公克，孜然5公克，辣豆瓣酱15公克
做法
1.洋菇洗净，先放入沸水中汆烫至稍软（防止串竹签时碎裂），再对切备用。
2.孜然磨成成细粉，与米酒、糖、辣豆瓣酱混合成涂酱备用。
串烤羊肉片做法已被33人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烤羊肉串做法
材料
主料：羊肉(瘦)2000克，
做法
1.将羊肉切成小厚片；
2.元葱（洋葱）切碎；
3.然后将羊肉片、元葱拌在一起，腌约半小时；
4.再用铁签将羊肉片串成15串；
烤羊肉串做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烤羊肉串做法
材料
鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
烤羊肉串做法已被39人烹饪过！
小编整理818位网友投稿材料与烤羊肉串相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤羊肉串
第二种：串烤羊肉
第三种：炭烤羊肉卷
第四种：把外面小吃搬回家——烤羊肉串
第五种：烤羊肉青椒串
第六种：电烤羊肉串
第七种：家庭版烤羊肉串
第八种：原始烤羊肉串
第九种：原始烤羊肉串
第十种：烤羊肉串儿
结合57位厨师推荐，再从777网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式蒸汉堡肉、糖醋里脊肉、香菇肉酱茄子煲、兔肉洋葱、酸豆角回锅肉
香辣掌中宝、羊肉青菜、山药肉片、红烧羊蝎子
烹饪家常菜
