烧制流程牙签肉所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、叉子、削皮器。
家常菜菜谱牙签肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牙签肉、牙签素肉、香辣孜然牙签肉，麻辣鲜香的牛版牙签肉，牙签肉。
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，牙签肉做法
材料
羊肉，芝麻，淀粉，水，盐，泡打粉，五香粉，咖喱粉，白糖，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，孜然粉，牙签适量，油
做法
1.取出羊肉，用牙签串好。
2.炉子开中火，倒入油。
3.分批炸牙签肉，等表面基本变成棕色，起锅。
4.把炉子调得比较大，但是不要开到最大，以免炸糊。
5.待油开始滚，分批炸牙签肉，直到体积开始收缩，起锅。
牙签肉做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱牙签素肉做法
材料
豆腐衣1包，葱花少许，素油，红糖，生抽
做法
1.鲜豆腐皮用水冲湿沥干水份待用，不需要浸泡以免太软不易成型.但如果是用干豆腐皮，就要用水泡至柔软再沥干水份.请参考流程图a的样子.
2.把一张豆腐皮折叠成长条形状，大小尺寸没有规范，随意.如流程图b所示.
3.把叠好的豆腐皮条隔2公分来回折起来，请看流程图c.然后每只用两根牙签串好，固定住.
4.烧热油锅，放宽一些素油.待油溫到8成热的时候，分批下豆腐皮串，快速翻动一下就捞出沥油.油溫高，豆腐皮串不会吸收太多的油.炸好以后的豆腐皮串也就是素肉串了!见流程图d.
5.全部结束油炸过程后，另起锅，把素肉串放入，加水刚没过素肉串，用生抽和红糖调味.豆腐皮是很吸咸味的食材，所以，试味时候一定要稍微淡而偏甜才可口.
6.大火烧开锅后转中火焖5分钟入味，再调大火收汁撒上葱花即可.
牙签素肉做法已被34人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣孜然牙签肉做法
材料
牛肉，料酒少许，淀粉，糖，盐，十三香，孜然，辣椒面，白芝麻
做法
1.牛肉切薄片，长条形，用刀背拍松。
2.少许料酒、淀粉、糖和盐腌制20分钟后，每片牛肉折三折，用牙签串起来。
3.锅内油9成热时入牙签肉爆炒，加十三香和糖，颜色变了以后加盐，烹入料酒。翻炒至颜色发红，放孜然和辣椒面继续炒，炒均匀后洒白芝麻装盘。
香辣孜然牙签肉做法已被82人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣鲜香的牛版牙签肉做法
材料
牛肉1块，葱、姜、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒
做法
1.1、牛肉洗净后，用厨房纸抹干水分，然后切片 2、用姜粒、葱粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌匀牛肉，再加一匙淀粉一点生抽，拌匀，腌制半小时左右 3、最后用牙签把一到两片肉串起
2.4、锅内放稍多一点油，用筷子试一下，油烧开后就可以放牛肉进去，连煎带炸 5、炸了一面再翻面，直到炸至自己喜欢的程度 6、捞起牛肉放到厨房纸里吸掉多余的油分
麻辣鲜香的牛版牙签肉做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱牙签肉做法
材料
主料：羊腿肉300克，干辣椒100克孜然粉1汤勺（15克），料酒2汤勺（30ml），酱油2汤勺（30ml），盐1茶勺（5克），白砂糖1汤勺（15克），淀粉2汤勺（30克），花椒1汤勺（15克），蒜末1茶勺（5克），姜末1茶勺（5克），葱花1茶勺（5克）
做法
1)羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。
牙签肉做法已被77人烹饪过！
小编整理221位网友投稿材料与牙签肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：无烟煮食......牙签牛肉
第二种：牙签肉
第三种：牙签肉
第四种：无烟煮食......牙签牛肉
第五种：金牌牙签肉
第六种：家常牙签肉
第七种：牙签牛肉
第八种：火辣牙签肉
第九种：牙签牛肉
第十种：牙签牛肉串
结合16位厨师推荐，再从942网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白菜乱炖、卤鸡腿、牛肉豆腐羹、蒸白菜肉卷、烧烤五花肉
香芋红烧肉、蚝油杂蔬牛肉、家常版煎饼果子、美容滋补红酒炖雪梨
三黄鸡烧冬瓜、柠檬蜜家炖海鲫、葡萄牙风味番茄肉卷。
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