烹饪方法五香脆藕所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱五香脆藕烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五香脆藕、爽脆藕片炒肉丝、姜拌脆藕，凉拌脆藕，爽脆藕片。
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以下是72位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，五香脆藕做法
材料
藕1节，白芝麻1茶匙（5g），炸粉1汤匙（15g），五香粉1茶匙（5g），香葱花1茶匙（5g），香菜碎1茶匙（5g），红朝天椒1个，盐3g，油200ml（实耗20ml）
做法
藕用流动的水刷洗干净，切成圆薄片，放入滚水中汆汤3—5分钟捞起，沥去水分。红朝天椒斜切成小圈。
将炸粉、五香粉、白芝麻和盐混合均匀成五香炸粉。
将汆烫好的藕片，每一片都均匀地裹上五香炸粉。
大火烧热炒锅中的油至七成热，放入裹好五香炸粉的藕片炸约2—3分钟，捞起，沥去油分。
炒锅中重新加入少许油，大火烧热后放入香葱花爆香，再放入红尖椒圈与香菜碎及炸好的藕片，快速拌炒均匀即可。
五香脆藕做法已被19人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱爽脆藕片炒肉丝做法
材料
枚头猪肉300克，切片，莲藕3个，去皮切薄片，蒜蓉1汤匙，胡萝卜1条，去皮切粒，玉米笋8条，切片，罐头大草菇1罐，沥水，份量仅供参考，蚝油1汤匙，糖1茶匙，热水适量，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.在草菇顶部划十字，锅先装热水烧开，先将萝卜放进热水煮2-3分钟，再加草菇和莲藕煮2分多钟，沥水备用。
2.猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油腌20分钟。
3.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，下猪肉炒至全熟，加入玉米笋炒香，再加入草菇、莲藕、萝卜和1汤匙水炒香，再加汁料调好味即成。
爽脆藕片炒肉丝做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱姜拌脆藕做法
材料
鲜藕500克，姜5克，酱油10克，醋15克，食盐适量，芝麻油少许。
做法
1.鲜藕洗净、去皮，切成薄片；姜洗净、去皮，切成末；再将酱油、醋、芝麻油放在碗内，调成味汁，待用。
2.锅置火上，加清水烧沸，放入藕略烫一下，捞入盆内，加姜末、食盐拌匀，用盖盖上，焖2分钟；揭开盖后，将藕装入盘内，浇上味汁即成。
姜拌脆藕做法已被60人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱凉拌脆藕做法
材料
莲藕一节，胡萝卜半个、凉拌酱油、盐、蔬之鲜、葱丝、姜丝、蒜片
做法
1、莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片。
2、将莲藕片入沸水中焯透。胡萝卜也放开水中焯至断生。
3、捞出来过一下冷水。（这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦。）
4、捞出来沥净水分后放入盘中。
凉拌脆藕做法已被40人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱爽脆藕片做法
材料
莲藕一节 姜和蒜适量 红辣椒一个 盐适量
做法
1 把藕切片，放到冷水里，在里面加入几滴白醋，不然藕就变黑了
2 用热油炒姜和蒜片，然后加入藕片，迅速翻炒
3 炒的时候加入几滴白醋，然后把红辣椒切碎，放入。不吃辣就把辣筋去掉
4 关火，加入盐炒均，盛盘
小诀窍
选莲藕时，煲汤就选7孔藕，凉拌和炒选9孔藕。选藕时用手轻掐藕，如果很脆，就适合炒着吃。不用担心酸，因为已经挥发了。
爽脆藕片做法已被32人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与爽脆藕片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌脆藕
第二种：南乳汁脆藕片
第三种：南乳汁脆藕片
第四种：脆藕炒鸡米
第五种：滑炒脆藕片
第六种：泡椒脆藕丁
第七种：香辣脆皮北极虾
第八种：老干妈香辣脆肚
第九种：辣脆素炒
第十种：香辣脆笋
结合72位厨师推荐，再从143网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸甜美味糖醋排骨、木瓜肉片毛豆、黄瓜木耳肉片、姜葱肉片、大豆芽肉碎煎蛋
鲜橙蜜汁排骨、烧卖、南乳炸鸡腿、芙蓉烧包
日式咖哩无肉版、秋葵香干青椒、苦瓜镶肉。
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