烧制流程美味红烧茄子所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱美味红烧茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐美味红烧茄子、美味红烧五花肉、简单版麻婆豆腐，香蕉戚风蛋糕 简单版，简单版-菠萝炒鸡。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，美味红烧茄子做法
材料
茄子320克，食用油360毫升（另加2汤匙），大葱1棵，生姜末1茶匙，豆瓣酱1茶匙，素高汤（或清水）240毫升，辣椒油少许，太白粉（生粉）1茶匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，绍酒1茶匙
做法
1.茄子洗净去蒂，剖成4份，然后切成一厘米的厚片。大葱洗净切段备用。
2.锅烧热，下油360毫升。放入茄子片炸软，盛起沥干待用。
3.锅再烧热，下油两汤匙，煎香生姜末、大葱段、豆瓣酱。
美味红烧茄子做法已被21人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱美味红烧五花肉做法
材料
五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml
做法
1、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
7、加入清水（水量刚没过肉块）、盐、生抽、老抽、料酒。
8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。
9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
美味红烧五花肉做法已被35人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱简单版麻婆豆腐做法
材料
豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉
做法
步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用
步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色
简单版麻婆豆腐做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香蕉戚风蛋糕 简单版做法
材料
香蕉泥80g，牛奶1大匙，蛋黄3个，糖20g，玉米油50ml，蛋白3个，糖40g，柠檬汁几滴，低粉80g
做法
1.香蕉和牛奶放进搅拌杯子，如果没有就用叉子把香蕉碾碎
2.搅拌成糊
3.蛋黄加砂糖搅匀
4.倒入玉米油搅匀
5.加入大号的香蕉糊搅匀，这个有点氧化了，没有关系的
6.加入低粉拌匀
7.蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打成接近干性发泡
8.分三次把蛋白拌到蛋黄糊中
9.倒入模子，震出大气泡
10.下层170℃ 35min，出烤箱倒扣凉透，装饰的没啥可说的，抹上奶油，放上香蕉，挤点小花花，吼吼
香蕉戚风蛋糕 简单版做法已被18人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱简单版-菠萝炒鸡做法
材料
土鸡一只、菠萝一个、蒜头3-4瓣、酱油、盐、白糖少许、白酒、花生油、鸡精
做法
1.把买回来的土鸡洗净斩成小块（内脏什么的都不要哦），菠萝去皮洗净切小块，蒜头去皮拍扁。
2.锅烧热倒入一点点花生油，把切好的菠萝倒入加盐翻炒几下后捞出。
3.把锅烧热，倒入斩好的鸡块炒干水捞出。
4.锅中倒花生油，等油热后把拍扁的蒜头放进去爆香，再倒入鸡块翻炒，加盐、白酒、酱油、少许白糖（提味用的，也可不放）炒均匀后加盖转中小火焖5分钟入味。
5.开盖倒入炒好的菠萝翻炒，在加盖焖2分钟，最后加点鸡精炒匀就可以出锅了。
小诀窍
简单版-菠萝炒鸡做法已被99人烹饪过！
小编整理341位网友投稿材料与简单版-菠萝炒鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：简单版麻婆豆腐
第二种：简单版辣子鸡
第三种：简单版烤鸡腿
第四种：焦糖布丁【简单版】
第五种：芝士蛋糕【简单版】
第六种：简单版手工牛肉拉面
第七种：简单版玉米发糕的做法
第八种：简单版啤酒鸭
第九种：糖心小煎包（简单版）
第十种：炸鸡翅（简单版）
结合52位厨师推荐，再从944网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
高升排骨、永远流行的麻辣花生、简单美味香嫩烤鸡腿、白萝卜焖鸡腿肉、清蒸紫薯
西兰花烧排骨、可乐鸡翅、青椒肉丝、奶香南瓜霜降肉
双椒回锅肉、美味咖喱牛腩、糖醋排骨。
烹饪家常菜
