烹饪步骤话梅排骨所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、磨刀器。
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以下是35位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，话梅排骨做法
材料
肋排350g、冰糖35g、话梅15颗。
做法
1、如果是那种很咸的话梅就先用一大碗开水泡一会儿。
2、肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。
3、倒入话梅和话梅水。
4、烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。
觉得颜色不够可以加点生抽或者老抽还可以放点醋，可以最后加点鸡精调味也可以
话梅排骨做法已被61人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱话梅排骨做法
材料
原料：排骨（约1.2磅）
做法
1、将小排洗净后用厨用纸巾吸干水分，加少许太白粉抹匀后在油锅里炸得表面略黄；
2、锅内留少油，将排骨放入锅内，放入调料a大火烧开后中小火慢炖煮大约30－40分钟。
3、然后加入调料b，继续中小火炖10分钟左右，开大火收汁，煮至汤汁浓稠即可。吃时撒上白芝麻。
话梅排骨做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱话梅排骨做法
材料
大半磅排骨、话梅七至八粒。
做法
预备工作：
将话梅放小半碗水，放在微波炉里叮5分钟，取出，冷却后，如此反复叮多几次，水干时就加小半碗水，水不要倒掉，越浓越好，最后留小半碗水泡着话梅，此时，水里有咸和酸味，这就是我们所需要的。
方法：
一、冷水下排骨在锅里，放几片姜，等滚后有好多泡沫，用勺撇开，排骨不要用冷水冲，用勺子避开泡沫捞起即可；
二、锅放油，下几片姜，再加入4--5茶匙砂糖，等锅热后糖变成半焦，转成褐色；
话梅排骨做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱话梅排骨做法
材料
肋排2斤，话梅10粒（用1碗开水泡1小时），花椒5粒，八角1粒，番茄酱50克（半碗），葱段2段，姜片2片，糖3勺，盐适量，水淀粉少许
做法
1、把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。捞出，洗掉杂质
2、再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。水中加花椒，八角，葱姜去腥
3、煮好肋排，捞出备用
4、锅做火上，不用倒油。把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸。
话梅排骨做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱话梅排骨做法
材料
排骨500g、话梅15颗、陈皮3g、八角1枚、沙姜1粒、冰糖20g、姜10g、小葱2棵、黄酒50ml、生抽10ml、油少许
做法
1. 姜洗净切片，葱洗净切长段、排骨洗净沥掉水分；
2. 炒锅烧热倒入少许油，放入排骨大火煸炒5分钟，炒至表面微黄后盛出；
话梅排骨做法已被27人烹饪过！
小编整理776位网友投稿材料与话梅排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苏梅排骨
第二种：冰梅排骨
第三种：冰梅排骨
第四种：冰梅排骨
第五种：西梅排骨
第六种：diy排骨话梅
第七种：水煮话梅花生
第八种：话梅河虾
第九种：话梅猪手
第十种：话梅猪手
结合35位厨师推荐，再从838网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巴西香辣烤翅、家常红烧黄鱼、空心菜梗肉丝、酱油蜂蜜家炖彩云雕、自制肉松
海鲜菇酱烧彩云雕、煎梅肉、粉葛烧啤酒鸭、养生猪横脷炖淮山
墨鱼黄豆炖猪蹄、甜辣酱牛肉、粉蒸番茄虾。
烹饪家常菜
