烧制流程川式回锅肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱川式回锅肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川式回锅肉、蒜苔回锅肉、香辣回锅肉，剁椒香干回锅肉，回锅肉炒酸笋。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川式回锅肉做法
材料
五花肉1斤，青蒜3根，青椒1个，生姜1块，豆瓣酱1匙，生抽1匙
做法
01.五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉.
02.青蒜切段，青椒切条，姜切大片.(小碟里是豆瓣酱)
03.煮好的五花肉切成大片的薄片.
04.锅内放入姜片，五花肉片用小火煎炒至出油.
川式回锅肉做法已被64人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱蒜苔回锅肉做法
材料
熟带皮五花肉，青蒜苔，豆瓣酱，料酒，盐，酱油，味精，糖
做法
1.五花肉切成薄片，蒜苔切段洗净。
2.锅入油烧热，倒入肉片煸炒。
3.加入料酒，豆瓣酱、酱油、白糖、味精翻炒。
4.再加入蒜苔，炒匀出锅。
小诀窍
回锅肉属于川菜，应该用豆瓣辣酱，但我不吃辣，所以用了不辣的。 虽然已经吃下肚子，但看到还是两眼放光啊～
蒜苔回锅肉做法已被56人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣回锅肉做法
材料
五花肉150克，蒜头，葱，剁椒2小匙
做法
1.五花肉在开水中煮至熟透，煮时加少许精盐。
2.肉煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
3.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份出来。
4.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜片，爆香，再加入一大匙剁辣椒。
5.把炒过的回锅中重新倒入锅中，与蒜头，辣椒同炒。
6.加少许精盐（剁椒比较咸，注意加盐的份量），适量酱油，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用鸡精的，加少许鸡精），拌炒片刻，即可出锅。
香辣回锅肉做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱剁椒香干回锅肉做法
材料
五花肉250克，烟熏香干4片，生姜适量，蒜头2瓣，剁辣椒1大匙，食盐适量
做法
1.把五花肉在开水中煮至熟透，煮时可以加少许食盐。煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
2.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入姜末，爆香；然后加入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份跑出来一部份。
3.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜头，爆香，再加入一匙剁辣椒，以及切好的烟熏香干片，一齐翻炒三到五分钟。
剁椒香干回锅肉做法已被95人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱回锅肉炒酸笋做法
材料
五花肉，姜，料酒，油，青椒，蒜苗，酱油，糖
做法
1.选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用。
2.+青椒，蒜苗（或者酸笋，白辣椒） +酒，酱油，糖，翻炒匀~ 肥而不腻，微辣鲜香的回锅肉就出锅啦。
回锅肉炒酸笋做法已被98人烹饪过！
小编整理460位网友投稿材料与回锅肉炒酸笋相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：芹菜回锅肉
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第七种：回锅肉
第八种：回锅肉
第九种：回锅肉
第十种：回锅肉
结合95位厨师推荐，再从861网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪家常菜
