烧制流程百香果烧大排所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去根机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。
家常菜菜谱百香果烧大排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐百香果烧大排、红烧大排、卤汁烧大排，小香葱烧大排，糖醋烧大排。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，百香果烧大排做法
材料
带骨猪大排3片，百香果2颗，姜片2片，辣椒1根，葱2根，黄金卤肉汁300㏄
做法
1.带骨猪大排洗净，用刀背拍松，用腌料拌抓均匀；百香果对切，取出果肉；葱、辣椒切段备用。
2.锅中放入姜片、辣椒段、葱段、黄金卤肉汁烧开后，放入作法1的猪大排，并翻面煮至均匀入味，再放入百香果肉煮开即可
百香果烧大排做法已被10人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧大排做法
材料
主料：猪大排2块，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），红椒1/2个，老抽1汤匙（15ml），葱，姜，蒜适量，腰果50g
做法
1.大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
2.锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
3.再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排，再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
4.开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果（没有腰果，花生米也行），再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
提示：如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
红烧大排做法已被24人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱卤汁烧大排做法
材料
主料：肉排6块大蒜8瓣青葱2棵生粉适量，配料：盐生抽糖胡椒粉料酒蒜汁鸡粉
做法
葱切段肉排用厨房纸吸干水份，用刀背拍松，加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蒜汁，用欣和生抽腌20分钟
裹上生粉静置一会，炒锅放油烧7成热，把排骨炸成金黄捞出
锅留底油烧4成热，加蒜瓣青葱炒香，加肉排少许欣和生抽和糖，水，一起烧5分钟即可
控干油后装盘，上撒芫荽末，一道美食即出笼
小诀窍
卤汁烧大排做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱小香葱烧大排做法
材料
材料：大排6块，姜数片，酱油，糖，料酒，小香葱数棵（可以稍微多点，切成10来公分长即可）
做法
平底不沾锅内加入少许油，加热至7成热，放入一片大排，双面煎至变色。如此这般，将6块大排匀煎好。
起油锅，放入姜片，葱段，糖一到二调羹，炒至糖基本融化，变成那种浅浅的焦糖黄色，放入已煎好的大排，翻炒至大排上色后，加入水，没过大排即可。大火煮开，换小火一刻钟。
开盖，调味，换大火收干。起锅即可。酱香十足，色泽诱人。
小香葱烧大排做法已被63人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱糖醋烧大排做法
材料
猪大排，葱姜蒜，八角，酱油，醋，糖，盐，水淀粉
做法
1、大排洗净，温水下锅放入葱段和姜片，放入少量料酒。
2、焯好的大排盛出备用
3、起油锅，葱姜蒜八角爆香，放入适量白糖、酱油、料酒炒熟，放入大排翻炒。
4、倒入适量开水，盖盖文火炖煮10分钟。
5、10分钟后，放入盐，再盖盖炖煮3分钟。
6、倒入醋翻炒1分钟左右，然后倒入水淀粉大火收汁，即可出锅。
糖醋烧大排做法已被65人烹饪过！
小编整理551位网友投稿材料与糖醋烧大排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧大排
第二种：上海菜--红烧大排
第三种：红烧大排
第四种：红烧大排
第五种：红烧大排
第六种：上海菜--红烧大排
第七种：红烧大排
第八种：红烧大排
第九种：红烧大排
第十种：红烧大排
结合63位厨师推荐，再从823网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣酸菜粉、黄豆酱烧大排、酥烂软糯红烧肘子、油炸猪肉丸子、简单超正点糖醋排骨
高蛋白鸡肉豆腐小丸子、芋头烧排骨、水煮肉片、香菇炖鸡腿
蒜蓉蒸丝瓜、排骨豇豆、糖醋排骨。
烹饪家常菜
