烹饪方法黄金牛角所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
家常菜菜谱黄金牛角烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄金牛角、黄金牛角面包、金牛角，红豆金牛角，南瓜金牛角。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，黄金牛角做法
材料
材料：（可以根据自己做面包的量酌量增减），高筋面粉150克，糖30克，盐5克，橄榄油15克，（色拉油也可以，黄油做好啦，会有浓郁的香味），酵母3克，牛奶20克，豆沙50克，（夹馅用，也可用椰蓉，肉松）
做法
1、用温水调酵母，水的温度以不烫手为标准。
2、将酵母水、油、糖、盐和高粉用相同温度的水和成面团。
3、揉面，边揉边摔，提高面粉的筋度，然后盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、将面团放到一个相对封闭的地方发酵40-60分钟，发至2倍大。
5、做造型，将大面团粉成若干个鸡蛋大的小面团，杆成三角状面片，用到在三角底部切个小口，将豆沙馅卷入，卷成牛角形状。
6、将做好形状的牛角表面刷上蛋液，放入烤箱再二次发酵30分钟。
7、烤箱温度170，15分钟，取出晾凉。
黄金牛角做法已被26人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱黄金牛角面包做法
材料
材料a：，高粉100克，低粉100克，细砂糖60克，盐2克，蛋黄40克，高糖酵母3克，起士粉10克，牛奶粉15克，泡打粉3克，黄油30克，材料b：无盐黄油100克，细砂糖10克，装饰：白芝麻：5克（视你自己喜欢咯）
做法
1、将材料a全放入面包机，先慢速搅拌至稍具延展性面团，再放入无盐黄油，改为中速搅拌至具有良好延展性面团。
2、进行基础发酵约20分钟，取出滚圆，分割8等份，松弛约10分钟。
3、将小面团搓成圆锥形状，手拉细长一端擀长，在宽端中间处剪开一个约1~2公分的小口，自开口处向下对卷，手要边卷边轻压，以便造成小尖角效果。
4、松弛约10分钟后，表面刷蛋液，洒上少许白芝麻，排入烤盘。
5、利用松弛的时间将材料b的黄油融化，成液体状，与砂糖搅匀，备用。
6、烘烤180度约20分钟，其间约10分钟后，取出刷上融化的黄油，烤制约5分钟，再取出刷一遍融化的黄油。
7、ok了，整间屋子都飘满面包的香气，冷却后就可以享用了~
小诀窍
本文介绍的发酵时间与烤制时间，均受当时气温与烤箱型号影响，在此只做参考，具体时间大家要视发酵与烤制的状态而灵活掌握。
黄金牛角面包做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱金牛角做法
材料
面团部分：高筋面粉100克，低筋面粉50克，糖25克，酵母1/8小勺，盐1/4小勺，泡打粉1/8小勺，奶酪粉5克，奶粉8克，全蛋25克，水45克，无盐黄油15克，装饰部分：涂抹用全蛋液，芝麻适量，融化的黄油20克
做法
1.面团部分除黄油外，所有材料揉到稍具有光滑，再加入黄油揉到面团表面光滑。
2.这是面团揉好的样子，覆盖保鲜膜，松弛10分钟。
3.松弛好的面团，均分成4等份滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
4.松弛好的面团，搓成这样的水滴形。
5.稍微按扁，擀成这种形状的面皮，约25cm长，10cm宽。
6.在宽的一边，切2cm长的小口。然后面皮翻向两边。
7.卷起面皮整形成牛角状，接口要压在牛角下面，以防烤时炸裂。
8.整形好的牛角盖保鲜膜松弛30分钟，然后刷上蛋液，撒芝麻，180度烤约12分钟。
9.十二分钟后取出，均匀刷上融化的黄油，再烤5分钟。
10.五分钟后取出，再刷一层黄油，再烤五分钟就可以出炉了。
11.出炉的牛角松软，有层次，表面金黄，晾凉食用，密封保存。
金牛角做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红豆金牛角做法
材料
a.高筋面粉176公克，低筋面粉223公克，盐4公克，速溶酵母5公克，细砂糖96公克，奶粉96公克，蛋72公克，水120公克，奶油84公克，起士粉10公克，b.蜜红豆210公克，奶水适量，白芝麻适量，酥油150公克
做法
1.速溶酵母加入少配方内的水溶解；高筋面粉、低筋面粉过筛，备用。
2.将材料a搅拌至成面糰且光亮有筋性后，再桿压使其面糰更光亮然后再松弛15分钟。
3.将作法2的面糰分割切成每份80公克的小面皮后用手滚圆，松弛15分钟后搓成水滴状的面皮，再桿压成倒三角形的面皮。
4.在作法3中倒三角形面皮的底部中央处用切刀略划一刀，再均匀撒入蜜红豆于面皮上面。
5.将作法4的底部两端面皮向外拉开后，再朝内捲起，最后将左右尾端向内弯曲成牛角形状后，放入已涂抹上一层薄油的烤盘上面，作最后发酵30分钟。
红豆金牛角做法已被60人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱南瓜金牛角做法
材料
甜面团200克，南瓜泥60克，细砂糖40克，奶粉14克，盐2克，蛋40克，水20克，高粉140克，干酵母1.5克，牛奶香粉1小匙（无，可不加），黄油42克，（甜面团就是已经经过一次发酵好了的一般面包面团）
做法
1、所有材料揉成光滑的面团
2、面团盖上保鲜膜松弛30-40分钟
3、松弛好的面团分成大约75克每个的小面团
南瓜金牛角做法已被63人烹饪过！
小编整理656位网友投稿材料与南瓜金牛角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛇舌草金牛穿破石
第二种：入地金牛鸡蛋汤
第三种：金牛角面包
第四种：南瓜金牛角
第五种：金牛角面包
第六种：聪厨酒店半成品菜之金牛蹄
第七种：聪厨私房菜之金牛蹄
第八种：湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄
第九种：雪花牛肉丸
第十种：牛肉丸菠菜汤
结合79位厨师推荐，再从938网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛肉丸冷盘、香辣炸鸡、cook100麻辣鸡脖、可乐鸡翅、四川回锅肉
花胶炖石斛瘦肉、糖醋排骨、青椒肉丝、酸萝卜炖鱼片
烹饪家常菜
