制作方法猴蘑牛头方所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、搅拌机、双眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、切菜器。
家常菜菜谱猴蘑牛头方烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猴蘑牛头方、鲜蘑牛鞭、铸铁锅烤番茄牛肉，锅烤香辣蒜笋牛肉，平底小煎锅烤红薯。
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以下是77位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，猴蘑牛头方做法
材料
主料：牛头皮3张（约重1500克），猴头蘑400克，火腿棒400克，鲜鸡400克，鸡骨250克，生鸡油75克，猪排400克，菜心8棵，辅料：干贝75克，老姜40克，葱段40克，调料：精盐10克，料酒50克，胡椒粉，味精2克，熟猪油40克，芝麻油75克，清汤500克
做法
(1)将牛头皮放明火上，烧至落一层皮，再放温水中反复浸泡，用刀刮洗干净，使皮呈浅黄色，改刀成6厘米见方的块，入沸水内煮两次，使胶质脱落，再用净纱布包好。
(2)猴蘑切成3厘米直径的园托12个，入沸水内煮2分钟，捞出。
(3)菜心用沸水余一下，保持未色。用清汤、精盐、胡椒粉、味精将猴蘑、菜心烧入味待用。
(4)将洗净的鸡、猪排骨、火腿骨、鸡鸭骨人沸水内煮，除尽血水。
猴蘑牛头方做法已被70人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲜蘑牛鞭做法
材料
鲜牛鞭500克，干贝30克，大海米30克，水香菇30克，嫩母鸡500克，鲜蘑90克，清汤、料酒、胡椒粉、湿玉米粉、鸡油、香菜末、葱、生姜、味精、食盐各适量。
做法
1、取鲜牛鞭，用刀将其顺长破开，将尿道层用刀片掉，再用开水将外皮烫掉，然后再去掉一层白皮，上锅用开水煮1小时左右，用凉水洗净。放入锅内，加上清汤，干贝、大海米，水香菇、嫩母鸡、葱、生姜等，置火上炖熟。将炖熟的牛鞭捞出（其他配料不要），上墩改刀，切成斜片。
2、用一炒勺，注入清汤750克，加入鲜蘑（大的劈四半，小的劈两半），再按配方分量，加入料酒、胡椒粉、湿玉米粉，再放味精、食盐少许。把炖熟的牛鞭下入同烩，熟后倒入大海碗内，淋上鸡油，撒上香菜末即可。
鲜蘑牛鞭做法已被51人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱铸铁锅烤番茄牛肉做法
材料
原料：牛肋条1000g，玉米1根。
做法
1、牛肉焯水，撇去浮沫捞出放入铸铁锅内，加入生抽、老抽、红葡萄酒炒匀。
2、放入冰糖、姜片、干辣椒和香料包。
3、加入整罐番茄酱，番茄酱建议买进口的生番茄酱，味道会比较好。
4、加入热水，与肉持平。
5、放入玉米与肉同煮至开锅。
6、烤箱预热180度，铸铁锅放入中下层，加热2个小时即可。
小诀窍
1、烘烤约1个小时的时候，可以取出试一试味道，如果不够咸，可以加盐调味。
2、可以根据喜欢或手边食材，增加辅料，比如玉米、香菇、笋衣都是不错的选择。
铸铁锅烤番茄牛肉做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱锅烤香辣蒜笋牛肉做法
材料
原料：澳洲牛肋条500g，独头蒜10颗，干笋衣50g。
做法
1、牛肋条退冰解冻并切块备用。
2、准备好所需食材调料，建议选择独头蒜，不容易被煮散。
3、干笋用清水浸泡至软备用。
4、独头蒜去皮洗净备用。
5、锅内加冷水，放入切好的牛肉块、香叶、八角、花椒、15ml料酒煮开。
6、捞出焯过水的牛肉沥干备用。
7、锅底放入香辣火锅底料（我用的是海底捞火锅底料）炒香。
8、放入焯过水的牛肉，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒。
9、料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中。
10、泡发的笋干去老根，切成段放入锅中。
11、炖锅中加入热水，盖上锅盖，放入烤箱下层，180度，加热1个小时。
12、1小时后取出炖锅，打开锅盖放入独头蒜，用盐调味后，盖上锅盖，继续烤箱加热1小时左右即可。
小诀窍
1、低温锅烤，水量微微没过牛肉即可，因为燃点比较低，不会造成锅内翻花，水分流失。
锅烤香辣蒜笋牛肉做法已被34人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱平底小煎锅烤红薯做法
材料
红薯
做法
1.红薯洗净，最好挑选身材匀称，不要过于肥胖的红薯，不必擦干水
2.入锅，盖盖子，中小火，热气上来后，小火
3.等着吃吧
小诀窍
一锅大概需要十几二十分钟吧，我也没看时间，中间最好随时关注一下，翻翻个别把一面烧糊掉，其他的真的什么都不需要做。 判断好了的标准：红薯会流糖水 特别声明：锅里什么都不用加，无水无油！（原理是利用红薯本身的水分加热，如果加水，会影响红薯水分的蒸发，影响甜度）
平底小煎锅烤红薯做法已被37人烹饪过！
小编整理497位网友投稿材料与平底小煎锅烤红薯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：平底锅烤蛋糕
第二种：锅烤蛋糕
第三种：用电饭锅烤苏打饼干
第四种：电饭锅烤鸡翅
第五种：电饭锅烤饼干
第六种：平底锅烤吐司蛋塔
第七种：素锅烤鸭的做法
第八种：锅烤豉油茶树菇鸡腿
第九种：锅烤红酒草菇鸡腿
第十种：铁锅烤红薯
结合77位厨师推荐，再从623网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅烤香辣蒜笋牛肉、麻辣玫瑰烤猪手、自制特色香糯肉米肠、私房飘香柱候酱牛肉、糖醋排骨
麻辣肉、麻辣香锅四季豆也是无比诱人、麦金镇肉丸粿条煲、鹌鹑蛋红烧肉
蜜汁排骨、羊肉烧豆腐、cook100叉烧鸡翅。
烹饪家常菜
