烧制步骤南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱、沙爹鸡肉丸、泰国沙爹鸡肉，鸡肉沙拉包，鸡肉沙拉口袋饼。
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以下是42位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法
材料
a. 去骨鸡全腿 - 3个， 用刀尾稍微剁断筋后， 切成一口大小的肉块。
做法
烤肉串做法：
1。把a加入（b）腌料捉麻后，腌至少4小时后,最好腌半天以上，用竹签串起烧烤。
花生沾酱煮法：
1。 把材料6，7，8及9用搅拌杯搅拌成细酱。
2。 用热锅加入食油，八角及桂皮炒至香气溢出，再加入绞细的酱料拌炒至泛油。
3。 拌入姜黄粉， 再加入白糖及盐抄一抄。
4。 倒入阿参汁及水煮开，加入花生碎及红糖搅拌均匀。
5。 小火慢煮至红油浮出花生酱表面，加入面粉水增加浓度即可。
小诀窍
2。 鸡肉要带皮烤才香。
3. 没有辣椒干及辣椒粉， 用甜辣椒酱。
4. 糖及盐的份量依口味增减。
南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱做法已被89人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱沙爹鸡肉丸做法
材料
青椒70公克，黄椒70公克，红椒70公克，葱1条，鸡肉丸子6个，竹签2只，蒜头2粒，凤梨1片，太白粉1小匙，沙茶1大匙，高汤100公克，盐少许，糖少许
做法
1.青椒、黄椒、红椒洗净切成块状备用；葱洗净切段备用。
2.拿起竹签，依序串上红椒片、鸡肉丸子、黄椒片、鸡肉丸子、青椒片、鸡肉丸子，最后串上葱段即为鸡肉串。
3.取一油锅热锅后，先放入鸡肉串油炸10秒钟后捞起，再放入蒜头、凤梨爆香，然后放入所有的调味料一起煮开后，加入太白粉勾芡，最后浇淋在作法2的鸡肉串上即可。
沙爹鸡肉丸做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱泰国沙爹鸡肉做法
材料
罐装椰奶120毫升，香菜粉3克，黄色咖喱粉2克，鱼露5毫升，辣椒油3毫升，去皮去骨鸡胸肉455克，切成条状，切碎新鲜香菜叶3克，切碎无盐花生9克，木制烧烤签12根，在水中浸泡15分钟，泰式备好的花生调味酱235毫升
做法
1.取一个中碗，将椰奶、香菜粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油放在一起搅匀。加鸡胸肉条，搅拌让调料均匀裹在肉上。将碗盖上，放冰箱腌至少30分钟，最好2小时。
泰国沙爹鸡肉做法已被40人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡肉沙拉包做法
材料
高粉195克，低粉90克，盐6克，糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，汤种75克，黄油45克，酵母6克，馅料：纯鸡肉肠2根切小丁，沙拉酱50克，黄芥末酱50克，洋葱粉20克，香葱末1大勺，黑胡椒粉适量，寿司用海苔片一张
做法
1，后油法揉至扩展
2，温暖处发酵至2.5-3倍大
3，按压排气，松弛20分钟
4，擀成烤盘大小的长方形
5，盖保鲜膜，后发约30分钟
6，刷全蛋液，用叉子叉出密密麻麻的洞
7，撒点黑芝麻和葱花（份量外）
鸡肉沙拉包做法已被43人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡肉沙拉口袋饼做法
材料
发酵面团1份，生菜叶，鸡腿，黄瓜，胡萝卜，土豆，火腿，盐，葱姜蒜粉，胡椒粉，白糖
做法
1.这回的发酵面团我们用自发粉和，将自发粉和少许盐混合，然后加入适量温水，和成面团，放置在一边。
鸡肉沙拉口袋饼做法已被46人烹饪过！
小编整理974位网友投稿材料与鸡肉沙拉口袋饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秋葵鸡肉沙拉
第二种：优格鸡肉沙嗲
第三种：鸡肉沙拉口袋饼
第四种：芥末鸡肉沙拉潜艇堡
第五种：火鸡肉沙拉
第六种：嫩汁鸡肉沙拉
第七种：鲜蔬鸡肉沙拉手卷
第八种：芝麻鸡肉沙拉
第九种：蝴蝶面鸡肉沙拉
第十种：鸡肉沙拉调味汁
结合42位厨师推荐，再从540网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
八宝肉酱、油面筋塞肉 念念不忘的江浙家常、自制腌肉、洋葱牛肉包、蒜香蘑菇肉糜蒸南瓜
东北酸菜炖牛肉冻豆腐、红烧土豆块、土豆炖鸡翅、香菇炖鸡
红烧肉、炸酱肉碎烩杏鮑菇、豉汁蒸排骨。
烹饪家常菜
