制作方法肉夹馍所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、传菜梯、厨房剪刀、叉子、磨刀器。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，肉夹馍做法
材料
面粉，红烧肉，香菜，青椒，肉汤
做法
1.发面，方子来自文怡（俺就省略了哈~）；
2.发好面后，取一些干面粉撒在面板上，将发酵好的面团反复揉至表面光滑，之后搓成长条；
3.自长条一头用刀切成几份，揉成大小一致的圆形，压扁，擀圆。
5.中途可掀开锅盖，转动面饼，不要烤糊。5分钟左右，翻烤另一面。此时能闻到香味了。
肉夹馍做法已被74人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱肉夹馍做法
材料
小烧饼，五花肉，小青椒，香菜
做法
1、烙好的小烧饼用刀划开；
2、把炖好的五花肉（和海带一起炖的），配上小青椒和香菜一起剁碎夹进去就好了。
肉夹馍做法已被77人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱肉夹馍做法
材料
主料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量
做法
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
2．然后：切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。
3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
4．面饼还会膨胀一点儿，松松软软的很好看，当然很好吃了。
5．我在做卤肉看起来很香吧！！
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
a选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
b切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
c加水过肉。
d锅上气后小火焖25分钟。
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就ok。
还有一种做法：西瓜皮卤肉
材 料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
做 法：
a.五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
b.将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤
肉夹馍做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱西安腊汁肉夹馍配方和制作做法
材料
． 腌渍风干
做法
西安腊汁肉夹馍配方和制作
卤汁腊肉的制作：
平常我们把农历腊月间腌渍的畜禽原料（经过反复多次的腌——晾——腌），称之为腊肉。而西安腊汁肉则是把猪五花肉先制成腊肉，然后再放入兑制好的卤汁当中卤制而成的。
１．选料与刀工
腊汁肉要选用猪肋排下面五层以上的带皮五花肉。这样的五花肉肥瘦相间，在卤制好了以后，口感肥腴软。另外，五花肉还应改刀成15厘米长、10厘米宽的大块。若改刀太小的话，原料经长时间的卤煮会吃进过量的咸味，后面夹馍时再加进去一些卤汁的话，那就难以食用了。
２． 腌渍风干
这里以5千克猪五花肉为例。先将其治净，放入瓷缸里，倒入2千克纯净水，然后用干锅将加有香料（香叶、桂皮、大料）的粗盐750克炒干水分，加入硭硝2克后，撒在肉上面腌制。春秋季腌3～4天，冬季4～5天，夏季1～2天。每天须翻缸1～2次，待腌至肉色变红时，捞出来用铁丝串起，挂阴凉通风处风干。
３．卤熟
将腌好的腊肉放温水中浸泡回软，然后用开水汆烫一下，放入卤桶中，掺入高汤12千克，加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包（肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白蔻5克、香叶3克、草果3克），大火烧开后打去浮沫，再转小火卤煮2小时，这样腊汁肉就算做成了。
制作要点：
１．五花肉应选夹层较多的部位，改刀不宜太小。
２．腌制时要适当加一些纯净水，使盐在水分子的作用下很快吃到肉里面去。
３．卤煮时须先将干腊肉浸泡回软，然后再卤。
白吉馍的制作：
选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后揉和起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂（每千克面粉出10个），再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。
将面坯置炉口烙板上，烘烙定型并变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。以上说明就是白吉馍的正宗制法。和面的配方为：面粉5千克，水2.5千克，盐20克，油100克。
制作关键：
１．制作白吉馍的面团中不能加面肥（起子），因为这样烤出来的馍才筋道、蓬松。
２．面团里边也不能加太多的盐，之所以要加适量的油，那是为了使馍起酥。
西安腊汁肉夹馍配方和制作做法已被51人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉夹馍 。做法
材料
原料：面粉，五花肉，青椒
做法
1：先发面，发面的过程卤肉
锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块
肉夹馍 。做法已被42人烹饪过！
小编整理375位网友投稿材料与肉夹馍 。相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：孜然羊肉夹馍
第二种：羊肉夹馍
第三种：肉夹馍
第四种：美式肉夹馍
第五种：自制腊汁肉夹馍
第六种：肉夹馍
第七种：肉夹馍
第八种：腊汁肉夹馍
第九种：晋南肉夹馍
第十种：西式肉夹馍
结合71位厨师推荐，再从556网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海鲜香干肉糜炸酱、绿莲花香鸡翅、川香回锅肉、金针菇牛肉卷、蒜香回锅肉
狗肉火锅、家常乾麵、南瓜炖饭、正宗家常红烧鸡
涮羊肉的做法、培根面包、蜜糖烤鸡翅。
烹饪家常菜
