制作流程川菜回锅肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱川菜回锅肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川菜回锅肉、高丽菜回锅肉、包菜回锅肉，酸菜回锅肉，北京美食菜谱包菜回锅肉。
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以下是29位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川菜回锅肉做法
材料
肉，泡姜，泡海椒，豆瓣，甜酱，味精，盐，蒜苗
做法
1.先让大家看看主要的原料。
2.爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。
3.爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买的肉有点偏瘦，没得好多油的。加点油更容易爆出油来.
4.肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒胡，让他的香味与味道都出来就行了。
5.佐料炒好后，肉回锅。回锅肉嘛，当然要多回几次锅了。这时再加甜酱，上色，当然加甜酱也是提味的一个关键，跟加糖是一个道理。怎么样，这时有颜色了。
川菜回锅肉做法已被88人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱高丽菜回锅肉做法
材料
五花肉150公克，蒜仁2瓣，高丽菜80公克，沙拉油1大匙，
做法
1.五花肉入滚水中煮约20分钟至熟，即可取出放凉切片；高丽菜洗净切片备用。
2.取锅倒入沙拉油加热，爆香蒜仁，将作法1的五花肉片炒至焦黄，下辣豆瓣酱炒香，再放入调味料b炒匀，最后再放入作法1的高丽菜炒熟即可。
高丽菜回锅肉做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱包菜回锅肉做法
材料
主料：猪五花肉，圆白菜，
做法
1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；
包菜回锅肉做法已被27人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸菜回锅肉做法
材料
猪肉一块，酸菜一袋，葱姜蒜少许、干红椒1个、青椒1个
做法
1、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；酸菜切丝，拿清水泡。如果很咸的话，就多换几次水；青椒切丝，葱姜蒜和干红椒切碎
2、热锅热油，把配料倒入锅中爆香，然后倒入酸菜，把酸菜炒香后盛起备用
酸菜回锅肉做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱北京美食菜谱包菜回锅肉做法
材料
主料：猪五花肉、圆白菜
做法
烹制方法：
1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片；
2、青蒜洗净切成段；
3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
北京美食菜谱包菜回锅肉做法已被77人烹饪过！
小编整理340位网友投稿材料与北京美食菜谱包菜回锅肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：圆白菜回锅肉
第二种：盐菜毛豆米
第三种：盐菜虾干汤
第四种：盐菜扣肉
第五种：盐菜扣肉
第六种：盐菜扣肉
第七种：盐菜扣肉
第八种：盐菜炒肉片
第九种：盐菜面
第十种：盐菜四季豆
结合29位厨师推荐，再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鸡腿、蜜汁叉烧烤肋排、鸡肉芹菜色拉、蒜苗回锅肉、甜烧白
香辣红酒烤鸡腿、红烧肉、番茄豆腐烧鸡蛋、生爆盐煎肉
照烧汁鸡、豉汁排骨、铁板肉糜豆腐。
烹饪家常菜
