烹饪流程铁板烧茄子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、蒸笼。
家常菜菜谱铁板烧茄子烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁板烧茄子、铁板烧、铁板烧牛肉，铁板烧蛏子，铁板烧鲈鱼。
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以下是97位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，铁板烧茄子做法
材料
茄子，葱，大蒜，肉馅，油
做法
1.茄子斜片这种花刀，两面都打花刀
2.起油锅，茄子放入炸熟捞起。
3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
4.铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉和鱿鱼，真是物有所值啊)。
铁板烧茄子做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱铁板烧做法
材料
牛排肉6两，虾仁4两，花枝4两，鸡腿1支，洋葱1颗，豆芽1/2斤，铝箔纸1张，奶油1条，大蒜1/2杯，辣椒1/3杯，酒少许，黑胡椒酱酌量
做法
(1)鸡腿先去骨，再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁，洋葱切丝，大蒜拍碎、辣椒切末备用。
(2)取一块奶油放入平底锅加热，加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少许酒，最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅。
(3)另起油锅，将豆芽菜放入快炒，调味之后盛盘即可。
铁板烧做法已被36人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱铁板烧牛肉做法
材料
材，料，[4人份]，牛腿肉，……，400，g，肉，盐/胡椒，……，各少々，黄油，……，小匙，2，水芹，……，适量，汁子，洋葱，……，25，g，生姜，……，1，（5，g），柠檬汁，……，小匙，1，醋，……，大匙，1，酱油，……，大匙，3，胡萝卜，……，1，根（100，g），水，……，1／2，杯，黄油，……，小匙，1，砂糖，……，大匙，1／2，盐，……，一撮
做法
制作方法 [20分钟]
1 汁子制作：把所有材料混合。
2 胡萝卜切 5 mm 厚的圆片。
3 锅内加入胡萝卜、水、黄油、砂糖、盐烧开后加盖子，弱火煮 10 分钟。
铁板烧牛肉做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱铁板烧蛏子做法
材料
蛏子400克，洋葱100克，锡纸包1个调料海鲜酱、糖、味精各少许
做法
1、蛏子焯水，去一边壳，洋葱切丝。
2、铁板烤热，放上锡纸包，铺上洋葱丝，蛏子整齐地摆放在洋葱丝上。
3、海鲜酱调入味，淋在蛏子上。
小诀窍
铁板烧蛏子做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱铁板烧鲈鱼做法
材料
鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许
做法
1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。
2、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。
小诀窍
特点
葱香四溢，鲈鱼味浓
铁板烧鲈鱼做法已被45人烹饪过！
小编整理308位网友投稿材料与铁板烧鲈鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：铁板烧鱿鱼
第二种：铁板烧
第三种：铁板烧
第四种：西餐铁板烧：普罗旺斯地区风味农家南瓜汤
第五种：铁板烧鱿鱼
第六种：铁板姜汁豆腐烧
第七种：鳕场蟹陶板烧
第八种：蜜汁豆腐干
第九种：酱汁豆腐
第十种：鸡汁豆腐丸子
结合97位厨师推荐，再从267网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咸肉茭白丝、红烧茄子、红烧豆腐、排骨的种类与口感、绿豆炖南瓜
香辣藕片、冬菜烧白、芝麻小羊肉、肉末粉丝
咸烧白、盐菜回锅肉、微波炉粉蒸肉。
烹饪家常菜
