炒制方法川辣麻酱所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、切片刀、开瓶器、蒸笼。
家常菜菜谱川辣麻酱烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川辣麻酱、酸辣麻酱拌馒花、麻辣芝麻酱手工面，香辣雪梨手撕鸡，手撕鸡肉拌莴苣。
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以下是91位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，川辣麻酱做法
材料
辣椒粉1/4小匙，花椒粉1/6小匙，芝麻酱4大匙，酱油2大匙，黑醋1又1/2大匙，糖1大匙，香油2大匙，冷开水4大匙，蒜泥1大匙
做法
1.沙拉油、香油各1大匙入锅烧热，将材料1拌匀后倒入油锅中搅拌均匀，待凉备用。
2.将作法1的材料与材料2拌匀即可。
川辣麻酱做法已被83人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱酸辣麻酱拌馒花做法
材料
馒头，大蒜1瓣，青蒜1根，黑芝麻适量，山西老陈醋，生抽，白芝麻酱，辣椒红油，花椒粉，芝麻香油
做法
1.用刀把馒头切片
2.馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分
3.用手挤干馒头里的水分
4.挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中
5.装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子
6.大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥
7.碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁
8.调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上
9.青蒜用清水洗净，用刀切成末
10.青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀
酸辣麻酱拌馒花做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣芝麻酱手工面做法
材料
1，3杯面，1杯水，一点盐
做法
把1放入盆内，合面，醒1小时，然后，把面擀成打饼，洒上面粉，叠成一打，放在菜板上切成细面，手工擀面就行啦，烧一锅水，下面，也就2分钟，捞出，凉水冲，上盘，把调好的2加入，把面和调料调匀，加3料，就上桌，可以享用啦。
麻辣芝麻酱手工面做法已被78人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣雪梨手撕鸡做法
材料
鸡胸1块，雪梨1/2个，小青尖椒1/2根，小红尖椒1/2根，姜3片，小葱1根，花椒15粒，植物油1大勺，香辣花生少许，姜2片，蒜2瓣，生抽1大勺，醋1茶匙，小红米椒1个，香辣酱1茶匙
做法
1.姜切片、1/3的小葱切段
2.鸡胸洗净、放入汤锅
3.放入姜片、葱段、一茶匙盐
4.加清水没过鸡胸，大火加热，水沸后再煮1分钟，关火后焖15分钟
5.浸泡好的鸡胸取出，洗去浮沫，用手撕成细丝
6.雪梨洗净、去皮
7.切成细丝，浸泡在冷水中，防止氧化
香辣雪梨手撕鸡做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱手撕鸡肉拌莴苣做法
材料
鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，柠檬，老干妈，香醋
做法
1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。
2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。
3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。
4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。
5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。
6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。
手撕鸡肉拌莴苣做法已被38人烹饪过！
小编整理482位网友投稿材料与手撕鸡肉拌莴苣相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干妈手撕鸡
第二种：九层塔手撕鸡
第三种：电锅手撕鸡
第四种：叮叮香草豉油手撕鸡
第五种：凉拌手撕鸡
第六种：手撕鸡肉番茄盅
第七种：手撕鸡
第八种：电饭锅手撕鸡
第九种：盐焗手撕鸡
第十种：手撕鸡
结合91位厨师推荐，再从341网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水煮牛肉、特殊味道的青椒肉丝、奥尔良烤鸡翅、绝色大烤肉串、羊肉串
油焖豆角、酸菜炖排骨、蒜蓉油麦菜、锅巴肉片
fajitas、最有特色的陕西小吃-羊肉泡馍、家常梅菜扣肉。
烹饪家常菜
