制作流程酸辣麻酱拌馒花所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱酸辣麻酱拌馒花烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣麻酱拌馒花、自制香辣虾、不开火自制香辣油，自制香辣剁椒，自制香辣酱。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，酸辣麻酱拌馒花做法
材料
馒头，大蒜1瓣，青蒜1根，黑芝麻适量，山西老陈醋，生抽，白芝麻酱，辣椒红油，花椒粉，芝麻香油
做法
1.用刀把馒头切片
2.馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分
3.用手挤干馒头里的水分
4.挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中
5.装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子
6.大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥
7.碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁
8.调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上
酸辣麻酱拌馒花做法已被10人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱自制香辣虾做法
材料
虾，干辣椒，花椒，葱姜，泡椒，蒜，姜，泡姜，芝麻，料酒或醪糟，盐，酱油
做法
1.虾适量，去头洗净（很多人喜欢整只虾直接做，方便好看，而我觉得吃时剥的麻烦，因此去头。）
2.从背部外壳剪一道口，大概2-3厘米，加1-2小勺盐，和匀、码味1小时（这样更入味）。
3.锅内倒入适量的油；等油烧辣后，倒入准备好的虾；快速翻炒。
4.等虾皮微红，就可加入准备好的干辣椒、花椒（量看个人喜好）。
5.锅内水控干后，油把干辣椒和花椒的麻辣味炒出来并入味到虾里时，就可以加入准备好的姜、蒜、泡姜、泡椒。再炒一会，让作料入味。
6.加入适量酱油上色，如果味道不够可以再加少量盐。炒一会之后加入料酒或醪糟1勺、并加很少量的白糖提味。
7.最后准备好的芝麻、葱翻炒。收干、亮油、起锅装盘！（个人认为虾有一种特殊的味道，不用加味精画蛇添足！）
小诀窍
味道：麻辣脆香。
自制香辣虾做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱不开火自制香辣油做法
材料
干辣椒末，炒熟的白芝麻，玉米色拉油
做法
1.干辣椒用研磨机磨碎，白芝麻炒熟备用。
不开火自制香辣油做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱自制香辣剁椒做法
材料
朝天椒500克，大蒜250克，生姜30克，白糖30克，盐10+5克，味精5克，白酒50毫升
做法
1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分；再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分，生姜去皮后切小块
2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里，或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里
3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒
4、在剁椒内加入10克盐、白糖、味精，并戴上一次性手套和匀
5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满，然后撒入另外5克盐，最后倒入白酒
6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子，室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可开坛食用
小诀窍
1、制作剁椒的过程中一定要确保无水无油，不然容易腐败
自制香辣剁椒做法已被87人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制香辣酱做法
材料
花生米、干辣椒、鸡肉。
做法
1、花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份
2、放入凉油中炸熟，压碎备用
3、干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎
4、大碗内放入辣椒面，盐，五香粉
5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出
6、锅内烧油至冒烟（油量约是辣椒面的2.5倍），关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封。
自制香辣酱做法已被46人烹饪过！
小编整理387位网友投稿材料与自制香辣酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制香辣薯片
第二种：自制香辣酱
第三种：自制香辣薯片
第四种：秘制香辣鱼
第五种：秘制香辣牛肉酱
第六种：百搭秘制香辣孜然肉酱
第七种：秘制香辣虾
第八种：秘制香辣虾
第九种：秘制香辣蟹
第十种：秘制香辣猪蹄
结合39位厨师推荐，再从549网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣麻酱手撕鸡、水煮牛肉、特殊味道的青椒肉丝、奥尔良烤鸡翅、绝色大烤肉串
锅巴肉片、fajitas、油焖豆角。
烹饪家常菜
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