制作方法蟹块炖冬瓜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、工作台冰箱、去根机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱蟹块炖冬瓜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹块炖冬瓜、小鸡炖冬瓜、三黄鸡炖冬瓜，鲫鱼炖冬瓜糖，鹿衔草炖冬瓜。
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以下是32位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，蟹块炖冬瓜做法
材料
毛蟹400g，冬瓜250g，高汤、精盐、味精、熟猪油、豆油、姜丝、香菜各适量。
做法
1、冬瓜切成2.5cm长、1cm宽的厚片，加精盐焯水。
2、毛蟹斩成块，用炒锅加熟猪油、豆油煸香，加入上汤烧开，倒入沙锅中，煨至汁浓，再放入冬瓜同煨10分钟，用精盐、味精调味，上面撒上香菜、姜丝即可。
操作要领
蟹块炖冬瓜做法已被12人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱小鸡炖冬瓜做法
材料
主料：鸡
做法
1、先将鸡洗净剁成块，洗净，冬瓜切象眼块。
2、炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂。
3、出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
小诀窍
煸炒鸡块时要生炒，原汁原味，汤汁不宜过多。
小鸡炖冬瓜做法已被83人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱三黄鸡炖冬瓜做法
材料
用料原材料：冬瓜100克，三黄鸡300克，姜10克，香菜10克，奶汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将三黄鸡斩件汆水，冬瓜切成三黄鸡大小的块，香菜洗净切段，姜切片待用。
2、净锅上火，放入奶汤、姜片、三黄鸡，大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖10分钟调味，撒上香菜段即成。
功效
冬瓜对暑热口渴、痰热咳嗽、面斑有一定的食疗作用，此外，还有健脾养颜、止咳化痰之功效。
三黄鸡炖冬瓜做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鲫鱼炖冬瓜糖做法
材料
鲫鱼120克，冬瓜60～l20克。
做法
鱼去鳞除去肠杂，放入锅内，冬瓜皮同时放入，加水适量，炖煮2小时，候鱼烂为度。空腹1次或2次服完。
鲫鱼炖冬瓜糖做法已被33人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鹿衔草炖冬瓜做法
材料
鹿衔草20克，姜10克，盐3克，冬瓜500克，葱15克，味精3克。
做法
1．将鹿衔草洗净；冬瓜去皮，洗净，切3厘米宽、5厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2．将鹿衔草、冬瓜、葱、姜同放炖锅内，加水2 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即成。
3．冬瓜也可用苦瓜代替，同样具有润肺止咳的作用。
鹿衔草炖冬瓜做法已被70人烹饪过！
小编整理798位网友投稿材料与鹿衔草炖冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苡仁麦冬炖冬瓜
第二种：苡仁炖冬瓜
第三种：清炖冬瓜
第四种：炖冬瓜
第五种：白扁豆炖冬瓜
第六种：菟丝子川芎炖冬瓜
第七种：鲩鱼炖冬瓜
第八种：桂圆白果炖冬瓜
第九种：青鱼炖冬瓜
第十种：猪骨炖黄豆
结合32位厨师推荐，再从400网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
夹沙肉、麻辣酥脆花生米、水果大乱炖、红烧五花肉、水果大乱炖
家常红烧肉、家常豆腐、铜锣烧、家常豆腐
烹饪家常菜
