烧制步骤香辣牛肉所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、多用刀、勺子、削皮器。
家常菜菜谱香辣牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣牛肉、香辣牛肉酱、香辣牛肉酱，香辣牛肉盖芦笋，香辣牛蛙。
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以下是24位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣牛肉做法
材料
油，辣椒，盐，料酒，牛肉，甜面酱1勺，花椒粉，五香粉，孜然粉，芝麻，鸡精
做法
1.牛肉切丁加料酒和盐煨20分钟，辣椒切段。
2.锅中放适量的油，烧热，放牛肉煸炒至没有水份。
香辣牛肉做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣牛肉酱做法
材料
蒜末若干，豆瓣酱3大匙，花生米，红辣椒，牛肉，白糖1大匙，椒盐1勺，植物油适量
做法
1.牛肉切丁，红辣椒若干，花生米炒熟去皮后碾碎，豆瓣酱三大勺，蒜末若干，白糖一大勺，椒盐一勺，植物油适量。
2.锅内加油小火烧热将红辣椒炸熟捞出，继续放入牛肉丁炒熟（期间将红辣椒切碎），依次加蒜末爆出香味，加入辣椒碎、面酱、椒盐、白糖、花生碎，翻超几下即可出锅。
小诀窍
冷却后装瓶可保存一周或冷藏保存。
香辣牛肉酱做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香辣牛肉酱做法
材料
新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，干黄酱100克，十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克
做法
1、准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。
2、准备工作：再将花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入锅内，因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样）。炒熟后把这三样全部碾碎。
3、制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱姜蒜煸出香味后，放入牛肉馅，再加入料酒，炒制肉色变白，出锅。
4、锅洗干净后再置于火上，放入清油300克，待油温升高，放入郫县豆瓣100克、永川豆豉50克、 干黄酱100克略炒后，放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟。
5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。
6、然后放入炒好的牛肉，用小火炒制约一个小时即成。在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。
小诀窍
1、整个炒制过程一定要小火，并不停翻炒，防止糊锅。
2、如果想不辣，可以减少新鲜红辣椒的用量。
3、把酱放入干净伯玻璃瓶内置于冰箱，可放半年以上。
香辣牛肉酱做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣牛肉盖芦笋做法
材料
新鲜牛里脊肉150克，鲜芦笋10多根，姜1小块，辣椒粉1勺，油，盐，水淀粉，蚝油，酱油，鸡精
做法
1.先将芦笋削去老的根部清洗干净，牛肉顺纹路切细丝，姜也切同样的细丝；
2.牛肉丝和姜丝放到碗里，撒少许盐、淋一点酱油、辣椒粉、鸡精、水淀粉拌匀，淋一小勺清油再次拌匀腌制10分钟；
3.坐锅烧开水，撒一点盐，淋几滴清油，放入芦笋汆烫半分钟捞出铺到盘子底；
4.坐锅烧油，油表面冒烟的时候关火，倒入腌好的牛肉丝迅速用筷子滑散至变色，直接浇盖到芦笋上即可。
香辣牛肉盖芦笋做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣牛蛙做法
材料
牛蛙，葱，姜，蒜，豆瓣酱，辣椒，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精，白糖，生粉，红油
做法
1.牛蛙宰杀制净斩件，加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟，用生粉上浆，放温油中滑6成熟捞出。
2.锅内放清油，下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味，将牛蛙放入，下料酒、高汤及调味料烧入味，放味精调好口味，淋红油，倒入锅仔，撒上香葱末烧沸即可。
香辣牛蛙做法已被74人烹饪过！
小编整理686位网友投稿材料与香辣牛蛙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新派年菜—香辣牛蛙
第二种：香辣牛肉面
第三种：香辣牛肉面
第四种：香辣牛肉片
第五种：香辣牛肉豆花
第六种：无敌香辣牛肉酱
第七种：香辣牛肉
第八种：香辣牛肉干
第九种：香辣牛排烩菜蔬
第十种：香辣牛肉干
结合24位厨师推荐，再从858网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
xo 酱蜜糖叉烧、海苔脆肉松、猪肉松、毛家红烧肉、川香回锅肉
红烧肉、烂肉粉条、家常红烧肉、烤鸡翅
蜜汁排骨、青椒榨菜肉丝、奥尔良鸡翅。
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