烹饪步骤山药炖排骨所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱山药炖排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖排骨、山药炖乌鸡汤、山药炖乌鸡，山药炖猪小肚，当归山药炖羊肉。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，山药炖排骨做法
材料
新鲜山药1斤，小排骨1斤，米酒1杯，水5杯，盐少许，冰糖1小匙
做法
(1)将小排骨用热水川烫之后洗净，先放入锅中加水煮20分钟备用。
(2)将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半。放入排骨中，加上其它材料并调味后，再以中火继续熬煮15分钟即可。
山药炖排骨做法已被73人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山药炖乌鸡汤做法
材料
乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800㏄，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片；青葱去头部切段；红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
山药炖乌鸡汤做法已被53人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱山药炖乌鸡做法
材料
主料：乌骨鸡1200克，
做法
1.将乌鸡宰杀煺毛，除去内脏，洗净后剁成大块；
2.山药洗净，削去皮，切成滚刀块；
3.葱切段、姜切片；
4.将锅置于旺火上，放入乌鸡块和清水烧沸，撇净浮沫；
5.将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸；
6.用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透，撒入精盐和味精，淋上香油即可。
小诀窍
山药炖乌鸡做法已被12人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山药炖猪小肚做法
材料
主料：猪肚200克，山药100克，
做法
1.山药洗净切成块或条。
2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
小诀窍
健康提示：
此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。
山药炖猪小肚做法已被82人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱当归山药炖羊肉做法
材料
主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克，
做法
1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。
2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
当归山药炖羊肉做法已被62人烹饪过！
小编整理605位网友投稿材料与当归山药炖羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：山药炖鸡
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第四种：山药炖羊肉
第五种：益气健胃的山药炖乌鸡
第六种：鲍汁山药炖翅
第七种：山药炖鹿心
第八种：胡萝卜山药炖羊肉
第九种：大枣山药炖雪耳
第十种：山药炖牛肉
结合14位厨师推荐，再从454网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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美极猪肚烧芹菜、五花肉烧杏鲍菇、红辣椒烧鸡翅。
烹饪家常菜
