炒制步骤陈皮牛肉炒豆角所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、磨刀器。
家常菜菜谱陈皮牛肉炒豆角烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐陈皮牛肉炒豆角、陈皮牛肉片、陈皮牛肉，陈皮牛肉，陈皮牛肉。
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以下是39位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，陈皮牛肉炒豆角做法
材料
食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）
做法
陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。
豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。
牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。
中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。
炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。
在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。
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第二种：家常菜菜谱陈皮牛肉片做法
材料
牛肉500g左右，酱油，九制陈皮，料酒，糖，生姜
做法
1、整块牛肉，将鲜牛肉除去牛油和筋络，切成几大块，用清水漂洗后，先出一遍水。
2、放入水、姜片，料酒一勺，用慢火煮到牛肉酥软，大概需要1.5个小时左右。
3、倒入酱油，糖，陈皮，继续煮半个小时左右，使牛肉入味。
4、煮完之后捞起凉了再切薄片。
小诀窍
1、煮牛肉的时候要整块煮，这样牛肉不容易烧老。
2、薄片一定要等牛肉凉了再切，使其肉块坚实。并要注意逆着纹路切。因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
3、烧时，要注意铲动，使上下牛肉熟度均匀。
4、放了酱油和糖后，水分容易烧干，一定要注意。
5、九制陈皮就是买超市里买的蜜饯，陈皮也不能放的太多，大概50g-80g左右吧。
6、味道淡可以略放盐，一般是汤稍偏咸，牛肉味就差不多了。
7、牛肉熟了会缩的，一般是生的一半左右，所以要算好量。
8、小密决：如何使牛肉变得较嫩的作法：1)我煮牛肉时比较喜欢用温水和电饭锅煮，这样出来的比较嫩。2)另外还可以加几滴醋，容易煮酥烂。
陈皮牛肉片做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱陈皮牛肉做法
材料
净牛肉500克，陈皮15克，花椒3.5克，干辣椒20克，白糖8克，姜15克，精盐5克，白糖15克，糖色适量，醪糟汁25毫升，味精1.5克，鲜汤250毫升，葱10克，料酒25毫升，香油10毫升，熟菜油500毫升（耗100毫升）
做法
1.将陈皮改成2厘米的小片，泡入水中。
2.葱切成段，姜拍破，干辣椒切成2.5厘米长的节。
3.选用牛的弹子肉或背柳肉， 去筋，横切成厚0.3厘米的片，与精盐、料酒、姜、葱拌均匀，着味30分钟后，捡去姜和葱。
陈皮牛肉做法已被71人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱陈皮牛肉做法
材料
材料：牛腿肉300克，蒜片5克，姜片5克，葱段10克，陈皮10克
做法
1、牛肉切成1.5cm见方的丁。
2、锅中加油500cc，烧到7成热，放下牛肉丁。
3、炸干牛肉丁水分，捞出。
4，锅中加油25cc，放下干辣椒炸枯，再下花椒、陈皮炒香。
5、放下葱、姜、蒜再放进牛肉及汤，加盖焖煮。
6、待牛肉酥烂加入酱油、糖、辣椒粉、味精、盐、醪糟，收干卤汁撒上花椒粉淋上红油。
7、撒上葱段即可出锅。
操作要求
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第五种：家常菜菜谱陈皮牛肉做法
材料
牛肉1000克，陈皮30克，白萝卜500克。
做法
牛肉切成块，洗净后用凉水浸泡半小时，捞出控干水分；陈皮洗净切条，萝卜去皮切滚刀块。牛肉煮开时去泡沫，放少许米醋，直至牛肉熟透时加入陈皮、白萝卜，文火至萝卜煮烂后加精盐、味精少许。去陈皮，吃肉食萝卜，喝汤。
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小编整理102位网友投稿材料与陈皮牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：陈皮牛肉
第二种：陈皮牛肉
第三种：陈皮牛肉
第四种：陈皮牛肉-自动烹饪锅版菜谱
第五种：腐皮牛肉丸
第六种：腐皮牛肉寿司
第七种：橘皮牛肉
第八种：酥皮牛肉饼
第九种：酥皮牛肉饼
第十种：diy桂皮牛肉
结合39位厨师推荐，再从245网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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西兰花烧鸡腿、家常豆腐、毛氏红烧肉。
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