制作步骤新派东北锅包肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、开水器、水果刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱新派东北锅包肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐新派东北锅包肉、熘肉段、焦熘肉，炸熘肉卷，醋熘肉片。
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以下是60位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，新派东北锅包肉做法
材料
猪里脊4两，淀粉，面粉各3大羹匙，葱半颗，姜1小块，蒜3瓣，酱油2羹匙，白糖1羹匙，米醋1羹匙
做法
1、淀粉和面粉按1：1用水调成糊状，葱姜切成丝，蒜拍成末备用；
2、瘦里脊用刀拍松，切成约2cm×3cm大小的片，挂糊；
3、酱油、白糖、米醋调成酸甜汁（依个人口味调制）；
4、锅内放豆油，加热至9成热时一片一片放肉，注意别让肉粘连在一起，大火炸熟后捞出放盘；
新派东北锅包肉做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱熘肉段做法
材料
猪瘦肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗75克)，绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1／2小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1、猪肉切成菱形段，加精盐、味精，绍酒、鸡蛋、淀粉，挂“全蛋糊”入七成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺；碗内加入少许鲜汤、酱油、白糖，味精、水淀粉，调制成芡汁。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，下入八青、红椒角煸炒片刻，再下入炸好的肉段，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
材料替换
猪肉段用牛肉段替换，称焦熘牛肉。
口味变化
调料重用糖、醋，称糖醋肉段。
熘肉段做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱焦熘肉做法
材料
去皮五花肉，淀粉，面粉，水，材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉
做法
1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
焦熘肉做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炸熘肉卷做法
材料
猪五花肉，猪网油、净鲜笋、荸荠、水发木耳豌豆苗、火腿、葱、姜、蒜、淀粉精盐，料酒、麻油、胡椒粉、高汤、花生油各适量。
做法
1、将猪五花肉、荸荠分别剁碎，鲜笋焯熟后与火腿切成粒，同放碗内，加入葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、香油制成肉馅；将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、湿淀粉兑成芡汁备用。
2、将猪网油洗净，沥干水分，切成长片，抹上蛋清糊，放上肉馅制成肉卷。
3、锅内注油烧热，将肉卷蘸匀干淀粉下锅，炸至金黄色捞出；锅内留少许油烧热，下入葱，姜、蒜爆锅，加入水发木耳、豌豆苗，炸至煸炒片刻，淋在肉卷上即可。
小诀窍
炸熘肉卷做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱醋熘肉片做法
材料
羊肉400克，冬笋50克，料酒、酱油各10克，醋15克，精盐25克，味精1克，鸡汤75克，蛋清1个，湿淀粉25克，芝麻油15克，油500克，葱、姜末各10克。
做法
1、将冬笋切片。羊肉顶刀切薄片，用精盐1克，湿淀粉25克，鸡蛋清拌匀上浆。
2、肉片下入四成热油中滑散捞出。
醋熘肉片做法已被53人烹饪过！
小编整理110位网友投稿材料与醋熘肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜熘肉片
第二种：莴苣熘肉片
第三种：菠菜滑熘肉片
第四种：仔姜熘肉丝
第五种：溜肉段
第六种：溜肉段
第七种：糖醋肉段
第八种：焖肉段
第九种：焦熘羊肉段
第十种：溜肉段
结合60位厨师推荐，再从152网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新派红烧鸡爪、新派鸡翅烧鸡爪、香辣鸡丁、新派东北锅包肉、新派豆腐烧土豆
新派葱花烧牛肉、新派瘦猪肉烧茄子、新派红萝卜烧土豆、家常小麻花
新派牙签孜然牛肉、冰糖红枣炖银耳、新派豆腐烧黃瓜。
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