烧制步骤茭白肉丝所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱茭白肉丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茭白肉丝、茭白肉丁、茭白肉丝豆腐汤，茭白肉饺，茭白肉丝。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，茭白肉丝做法
材料
主料：茭白两小根，肉丝小半碗，柿子椒半个，葱姜丝适量，李锦记蒸鱼豉油，淀粉，盐，油
做法
1、茭白、柿子椒切丝。
2、在肉丝中加入适量的李锦记蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。
茭白肉丝做法已被18人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茭白肉丁做法
材料
茭白400克，里脊肉75克，胡萝卜50克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，湿淀粉15克，汤30克，油30克。
做法
1、将茭白削去外皮，洗净，同里脊肉、胡萝卜均切成丁，肉丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克腌渍入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。
2、锅内放油烧热，下入肉丁煸炒。再下入胡萝卜丁炒匀。
3、下入菱白丁炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁，加汤、精盐、白糖炒匀至熟。
4、加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
小诀窍
特点
肉丁香嫩，茭白鲜嫩，咸香味美。
操作提示
原料丁要切的大小相等。勾芡要薄而匀。
茭白肉丁做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱茭白肉丝豆腐汤做法
材料
茭白100克，瘦猪肉60克，豆腐150克，湿淀粉、料酒精盐、味精、葱花各适量。
做法
茭白剥壳洗净，切成片。豆腐水漂洗后切成长约3厘米，宽约2厘米块状。瘦猪肉洗净，切片，放入碗中，加少许料酒、湿淀粉、粗盐拌匀。锅置旺火上，加花生油约2小匙，烧至7成熟，加入瘦猪肉翻炒几下，然后加入茭白同炒，片刻加入上汤、豆腐、精盐煮沸，撇去浮沫，撒入葱花、味精即成。一日三餐佐餐服用。上为一人一日量，宜分两餐服完。专家叮咛：脾虚中寒，大便溏泄者不宜过食。在春夏季节服用尤宜。
茭白肉丝豆腐汤做法已被25人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱茭白肉饺做法
材料
鲜茭白300克，鲜鸡肉200克，面粉500克，水发木耳50克，清汤、植物油、葱姜末、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。
做法
将鲜鸡肉洗净，剁成细泥，加清汤、葱姜末、精盐、味精、植物油、味极鲜、香油拌匀。鲜茭白洗净，放烧沸的开水中烫一下，捞出过凉，连同择洗干净的水发木耳切成细末，放在肉馅内拌匀。面粉用水调成面团，稍饧一会儿后揉匀，搓成长条，掐成60个～80个面剂，擀成中间较厚、边缘较薄、直径约4.5厘米的面皮，逐个放上馅料，包成饺子。煮锅内加水烧开，下入饺子，边下边用手勺沿锅边推转，待饺子浮起时，点上凉水，盖上锅盖煮沸，再点上凉水，烧沸后略煮一会儿至熟，捞出即可。注意事项：面团调和得要软硬合适；饺子包得要大小均等，不要露馅。
茭白肉饺做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱茭白肉丝做法
材料
茭白500克，瘦猪肉300克，植物油 50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，黄酒10克，鸡蛋1个，湿淀粉15克，葱花1o克，生姜末10克。
做法
将猪肉顺丝切成片，再顺丝切成长6厘米，粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，湿淀粉浆匀。炒锅上大火，放油烧热，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后放入葱花，生姜末，酱油，黄酒，炒拌均匀，再下茭白丝，精盐，味精，炒拌均匀即成。
茭白肉丝做法已被54人烹饪过！
小编整理434位网友投稿材料与茭白肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茭白肉丝
第二种：塔香茭白肉丝
第三种：茭白肉丝
第四种：蒜泥白肉-切出薄肉片
第五种：白肉片
第六种：双仁韭白肉片
第七种：西兰花醉熘香烤白肉片
第八种：茭白炒肉片
第九种：茭白炒肉片
第十种：茭白炒肉片
结合38位厨师推荐，再从568网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可乐鸡翅、猪肉松、绿壳鸡蛋炖红枣、手打肉丸的做法、洋葱番茄炖白菜
虫草花蒸排骨、家常菠萝虾、珍选捞汁野山椒白肉、青红椒土豆丝
冰糖木瓜雪耳炖燕窝、龙井茶熏肉、鸡肉派。
烹饪家常菜
