炒制步骤法式炖牛肉所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、叉子、铲勺。
家常菜菜谱法式炖牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐法式炖牛肉、美式炖牛肉、墨西哥式炖牛肉，意式炖猪排，西式炖牛尾。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，法式炖牛肉做法
材料
beef chuck roast 牛肉 4+ lb，切方块
做法
1、牛肉用腌肉料腌过夜，沥干。
2、加热可进烤箱的重铁锅，倒入培根慢慢熬出油，取出，留油，分两批放入牛肉，煎金黄取出。
3、放洋葱、大蒜炒软，加西芹炒软，加番茄、牛肉拌炒匀。
4、倒入腌过肉的酒，加鸡汤，把锅底的焦渣刮松，加香叶烧滚，盖盖。
5、进300f烤箱底层烤一小时，加入胡萝卜、黑橄榄，盖盖，再炖烤一小时到肉烂。
法式炖牛肉做法已被32人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱美式炖牛肉做法
材料
材料：
做法
做法：
1. 把 1 1/2 小勺自制调味盐给牛肉抹上，锅里下油，用大火把牛肉表面烙成褐色。（这步最好不要用不粘锅，用铁锅，帅锅，或者不锈钢锅都比用不粘锅好。我现在用 staub 的锅来烙牛肉。）
2. 把月桂叶， 蒜切碎， 洋葱切薄片 ， 牛 肉汤浓缩料 压碎， 准备好。
3. 把烙好的牛肉放入慢炖锅里，放上月桂叶，蒜，洋葱，牛肉汤浓缩料。（这些都是头天晚上做好的，放入冰箱。我们是第二天出门上班前做最后一步，这样晚上回到家，一锅香喷喷的炖牛肉就好了。）
4. 最后加入白葡萄 酒和 condensed cream of mushroom soup ，再加点水，让水刚好没过所有材料。（要想汤浓点，就少加些水。我一般加半杯水。）如果你用了鲜蘑菇，水要少点，因为鲜蘑菇会出很多水。盖上盖，用小火档炖上 8 小时就好了。
美式炖牛肉做法已被68人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱墨西哥式炖牛肉做法
材料
牛腩块900克，西红柿3个，洋葱1个，辣椒粉5克，红辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至叶4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，盐5克，黑豆200克，玉米粒200克
做法
1、黑豆提前一夜泡好。
2、牛腩块洗净，飞水。
3、将玉米淀粉放到小碗中，加少许水使淀粉调开。将剩下的作料放到另一个小碗中备用。
4、西红柿切成块状，洋葱切丝。
5、锅中放适量橄榄油，油热后放入洋葱翻炒。
6、放入飞过水的牛肉继续翻炒，待牛肉变色后倒入开水，水要没过牛肉（尽量多放水，一会儿要炖很久），放入调好的淀粉和作料。
7、加入泡好的黑豆、番茄块和玉米粒大火煮至水开，之后转小火炖3-4个小时。
8、加入盐，转大火再烧几分钟即可出锅。
小诀窍
墨西哥式炖牛肉做法已被59人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱意式炖猪排做法
材料
猪大排， 5片， center-cut loin chops are preferred
做法
- 猪排两面撒盐和黑胡椒， 拍面粉，
- 加热锅， 倒入少量油， 加培根煸出油， 取出， 留油， 放入排骨， 两面煎金黄， 取出
- 同一锅， 放洋葱， 炒软， 再加入甜椒， 西芹， 大蒜炒软，
- 加百里香， 牛至， 炒香，
- 加番茄， 白酒， 鸡汤， 煸过的培根， 把锅底的焦渣刮松， 同时烧滚，
- 放入猪排， 埋入菜汁里， 盖好盖， 改慢火， 炖2小时， 到肉烂，
意式炖猪排做法已被74人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱西式炖牛尾做法
材料
主料
做法
1.所有根茎蔬菜切丁，中等个，不用太小。
2.大火平底锅煎牛尾。加入适量盐和黑胡椒粉。煎到金黄色，把牛尾移到一个煲汤锅里，油留下。
3.放洋葱在用煎牛尾的油里，翻炒5分钟再放入切碎的大蒜，当然，你得先切碎大蒜。：p
接下来，倒入啤酒。
如果你问我中锅内那一大块是什么，我只能告诉你，那是高汤！详情见诀窍。
4.把平底锅中的洋葱等汤料倒入煲汤锅中，并倒入西红柿酱，切好的菜和麝香草，另外，我加了一根辣椒，这个不在原食谱中，可有可无。
5.当然，芸豆也不在原食谱中，但是既然我有，为什么不也放进去呢。 ：p
6.加一勺提味儿用的糖。这就是准备炖2小时的一大锅！ 炖吧。我去寻找下一站美食了。
西式炖牛尾做法已被77人烹饪过！
小编整理117位网友投稿材料与西式炖牛尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：法式炖蔬菜
第二种：港式炖奶
第三种：韩式炖酱
第四种：西式炖鸭
第五种：地中海式炖羊肉
第六种：日式炖萝卜汤
第七种：香草法式炖蛋
第八种：法式炖鸡肉
第九种：意式蔬菜牛肉汤面
第十种：意式牛肉蔬菜汤
结合17位厨师推荐，再从498网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏鲍菇焖黄豆、芦笋虾仁牛排煎、风味羊肉干、干锅腊肉白菜帮、西红柿炖牛腩
肉末茄子、麻辣香锅、京酱肉丝、地梨烧木须肉
小南瓜五花肉、烤肉松三明治、麻辣魚片。
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