烧制方法南方特色的虎年年菜--羔烧白果所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、削皮器。
家常菜菜谱南方特色的虎年年菜--羔烧白果烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐南方特色的虎年年菜--羔烧白果、红烧白菜蹄膀、咸烧白，甜烧白，龙眼甜烧白。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，南方特色的虎年年菜--羔烧白果做法
材料
白果，白肉，橙皮，枸杞
做法
1.提前把白肉切丁，用糖腌制六个小时以上。
2.买来的白果用小锤子敲开，去硬壳，切记不要太用力，把里面的肉敲破了。等去壳完之后，白果外面还有一层皮，这层皮是不能吃的。将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅，这样外面的皮就会全部自
3.去了芯的白果还要再用水焯一下后沥干，用白砂糖腌制20分钟，使白果的水分渗出。
4.橙皮去掉白色的部分后切成细丁，枸杞泡发后备用。
5.把出了水的白果连同糖水一起倒入锅中，再加多一碗水，煮开后倒入白肉小火慢煮。
6.差不多15分钟后就可以加入橙皮丁再煮15分钟。
7.最后加入枸杞，收汁后就可以盛盘了。
南方特色的虎年年菜--羔烧白果做法已被22人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红烧白菜蹄膀做法
材料
熟蹄膀1个，大白菜1颗，太白粉水适量，香油适量
做法
1.蹄膀和购买时所附带的卤汁一起入电锅蒸约30∼40分钟，蒸至熟透，取出，将卤汁倒入预备的大碗内备用。
2.白菜洗净后切块，取一汤锅，烧水至滚沸后放入作法2的白菜，稍微汆烫即捞起。
3.作法1的蹄膀先用刀或剪刀轻划几刀再装盘。
4.取锅，将作法1的备用卤汁倒入并煮至滚沸，再放入作法2的白菜煮约3分钟至滚沸时，以太白粉水均匀勾芡，起锅前滴入适量香油，淋至作法4的蹄膀上即可。
红烧白菜蹄膀做法已被14人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱咸烧白做法
材料
五花肉250克，芽菜75克，酱油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根
做法
1、猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使其上色。
咸烧白做法已被39人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱甜烧白做法
材料
主料：带皮鲜保肋肉(猪中间部分，北方称硬肋肉，包括五花肉，皮薄，肥瘦相连)250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。
做法
①保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层糖红晾凉。
②将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖50克，同时放熟猪油15克拌匀。
甜烧白做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱龙眼甜烧白做法
材料
主料：猪肥膘肉500克。红枣75克，洗沙50克，糯米100克。红糖15克，猪油10克，白糖20克，水豆粉10克。
做法
在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。
龙眼甜烧白做法已被23人烹饪过！
小编整理967位网友投稿材料与龙眼甜烧白相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶油烧白菜
第二种：瓜烧白菜
第三种：栗子烧白菜
第四种：羔烧白果
第五种：板栗烧白菜心
第六种：冬菇烧白菜
第七种：冬菜烧白
第八种：甜烧白
第九种：甜烧白
第十种：细沙肉甜烧白
结合31位厨师推荐，再从247网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常猪肉脯、可乐鸡翅费油版、醋溜西葫芦、干锅鸡翅、肉桂红酒煮苹果
xo酱烧肘子、冬瓜烧排骨、山药炖乌鸡、xo酱烧鸡块
带皮五花肉烧蒜苗、白萝卜炖乌鸡、南瓜炖鲫鱼。
烹饪家常菜
