制作流程金针菇烧鳝丝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱金针菇烧鳝丝烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金针菇烧鳝丝、新派diy金针菇烧韭菜、金针菇烧粉丝，香菇烧豆腐，草菇烧豆腐。
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以下是14位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，金针菇烧鳝丝做法
材料
鳝鱼丝350克，鲜金针菇100克，精盐、黄酒、酱油、生姜丝、淀粉、蒜瓣、植物油各适量。
做法
金针菇去杂，洗净，切段。将淀粉加水调匀，入锅烧沸，放入鳝丝，加酱油、精盐、黄酒，烧至鳝丝半熟时投入金针菇及生姜丝，翻拌至鳝丝熟透，起锅盛入盘中。炒锅上大火，放油烧热，投入拍碎的蒜瓣爆香，将其浇在鳝丝上即成。
金针菇烧鳝丝做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱新派diy金针菇烧韭菜做法
材料
高汤，金针菇，韭菜，胡萝卜
做法
1、带肉的高汤直接倒入锅里，加入胡萝卜；
2、煮开后，加金针菇（事先焯一下），加盐、鸡精；
3、再开，闭火，加韭菜。
新派diy金针菇烧韭菜做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱金针菇烧粉丝做法
材料
粉丝一小把，金针菇一小把，胡萝卜一小段，香菜一小把
做法
1.粉丝用温水泡软
2.金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段
3.锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起
4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水
金针菇烧粉丝做法已被90人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇烧豆腐做法
材料
北豆腐，香菇，胡萝卜
做法
1、干香菇用水清洗一下， 泡水，豆腐切块，胡萝卜切片
2、豆腐块下锅煎至两面金黄
3、泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)
4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀
5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽， 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐
小诀窍
香菇烧豆腐做法已被70人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱草菇烧豆腐做法
材料
豆腐２００克，草菇１００克，青椒适量，小红辣椒适量，耗油１５毫升，盐２克，姜３片，清水适量
做法
1.豆腐切片；青椒、小红辣椒切片；草菇洗净切片；
2.煎锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄；
3.炒锅中倒油烧热，放入草菇炒香，放入豆腐片翻拌均匀；
4.加入耗油和适量清水，炒匀后转小火，烧约5分钟至入味；
5.最后放入青椒和小红辣椒，翻炒几下，加盐调味即可。
草菇烧豆腐做法已被27人烹饪过！
小编整理628位网友投稿材料与草菇烧豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：草菇烧豆腐
第二种：仔菇烧豆腐
第三种：蘑菇烧豆腐
第四种：平菇烧豆腐
第五种：香菇烧豆腐
第六种：香菇烧豆腐
第七种：香菇烧豆腐
第八种：平菇烧豆腐
第九种：北菇烧豆腐
第十种：香菇烧豆腐
结合14位厨师推荐，再从313网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱烧猪蹄、尖椒茄子、红烧冬瓜、秘制鸡翅、烧白
家常猪肉脯、醋溜西葫芦、干锅鸡翅、肉桂红酒煮苹果
xo酱烧肘子、南瓜炖鲫鱼、可乐鸡翅费油版。
烹饪家常菜
