烧制步骤山药炖羊肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、包子机、双眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱山药炖羊肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药炖羊肉、药炖羊肉炉、淮药炖羊肉，山药炖羊肚，山药炖羊排。
（中华厨具网 建议，再次对45位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4620人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，山药炖羊肉做法
材料
羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉
做法
1.将羊肉切成小块
2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块（这次用的是铁棍山药，没有去皮）
3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出
4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右
山药炖羊肉做法已被59人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱药炖羊肉炉做法
材料
去腥药材：6片，草果2粒，豆蔻10粒，丁香10粒，陈皮1钱，月桂叶3片，去腥材料：3大匙，羊肉炉药材：10粒，枸杞1钱，甘草1钱，当归2钱，熟地2钱，黄耆5钱，桂枝3钱，材料：1斤半，冰糖1小匙，鸡精粉2小匙，盐1小匙，酒5大匙，水1200㏄，姜5片
做法
1.羊肉切成均等小块，先倒入米酒，再加入去腥药材，用手揉抓拌匀，腌制15∼20分钟（切记羊肉先不要用水洗），备用。
2.将步骤1的羊肉块及去腥药材放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后将羊肉块捞起，再以冷水洗净沥干备用；多余的去腥药材残渣则可丢弃。
3.将所有羊肉炉药材（除枸杞及红枣外）装入棉布袋中，用棉线綑紧，备用。
3.取一砂锅，放入所有调味料及步骤3的羊肉炉药包及枸杞、红枣，开中火至水煮开后，再放入步骤2的羊肉块，持续开中火等水再次烧开后转开小火焖煮约40∼50分钟至到羊肉稍烂即可。
羊肉去腥方式步骤
1.先将米酒倒入切好的羊肉块。2.再加入草果、豆蔻、丁香、陈皮、月桂叶及姜等药材去除腥味。
3.用手揉抓充分拌匀，腌制15∼20分钟
4.将腌制好的羊肉及去腥药材一起放入沸水中汆烫5分钟，去血水杂质后将羊肉块捞起。
药炖羊肉炉做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱淮药炖羊肉做法
材料
羊肉600克，生姜12克，米酒100毫升，淮山药20片，枸杞子20克，龙眼肉20克，鸡汤700毫升，红枣20克。
做法
羊肉用热水煮5分钟，再切成3公分大小。植物油少量入锅加热，加生姜用武火炒，加米酒及水煮沸2分钟，倒入砂锅中，把切好的羊肉及鸡汤、龙眼肉，淮山药、枸杞子、红枣同放入砂锅中，用文火加热30分钟即成。
佐餐食之。
淮药炖羊肉做法已被54人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱山药炖羊肚做法
材料
羊肚、山药各适量。
做法
羊肚煮熟，再入山药同炖至烂，稍加盐调味，空腹食用，每日1次。
山药炖羊肚做法已被57人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山药炖羊排做法
材料
羊排1000克，洋葱1/2个，大蒜5瓣，山药1根，胡萝卜1根，生姜1块，花椒10粒，草果1个，桂皮1小段，干辣椒3个，盐、生抽适量
做法
1、羊排凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。
2、热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。
山药炖羊排做法已被26人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与山药炖羊排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药炖牛小排
第二种：山药炖排骨
第三种：山药炖乌鸡汤
第四种：山药炖乌鸡
第五种：山药炖猪小肚
第六种：冬季好汤——山药炖鸭
第七种：山药炖牛腩
第八种：山药炖鸡
第九种：益气健胃的-----山药炖乌鸡
第十种：益气健胃的山药炖乌鸡
结合45位厨师推荐，再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉末蒸豆腐、新派烧鸭翅、清口老虎菜、羊肉烧萝卜、羊肉山药煲
可乐入烧、白萝卜烧鸭翅、排骨炖豆角、红烧羊肉
回锅萝卜片、客家炸肉、家常炖白菜。
烹饪家常菜
