烹饪流程麻辣干锅小土豆所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、碗柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱麻辣干锅小土豆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过95位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣干锅小土豆、麻辣孜然小土豆、麻辣小龙虾，麻辣小龙虾，麻辣小龙虾。
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以下是95位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣干锅小土豆做法
材料
小土豆
做法
1、小土豆洗净，把貌似要生芽的地方挖掉，放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟的土豆取出晾凉，取一个土豆放砧板上，不用去皮，用刀轻轻压扁。
3、依次压完所有土豆，放入盘中，两面洒适量盐，腌制十分钟。
4、平底锅放适量油，把腌好的土豆放入煎至两面金黄，取出备用。
麻辣干锅小土豆做法已被19人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣孜然小土豆做法
材料
土豆、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐
做法
1、小土豆洗净，带皮放入开水锅中，加入少许盐煮熟。
2、锅里加入适量的油，放入小土豆中火2面煎黄。
3、将葱白、姜、蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐放入锅边炒香。
4、再放入土豆翻锅，加入蚝油即可。
麻辣孜然小土豆做法已被80人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣小龙虾做法
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；
麻辣小龙虾做法已被37人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱麻辣小龙虾做法
材料
小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml，老抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml
做法
1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小诀窍
麻辣小龙虾做法已被52人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣小龙虾做法
材料
小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45毫升，老抽15毫升，红糖8克，盐5克，高度白酒30毫升
做法
1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味；
2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
小诀窍
活得小龙虾张牙舞抓的无从下手，我们可以放在盆里加个盖子放入冰箱冷冻层，大约15分钟小龙虾就麻醉了，趁这个时间赶紧带上手套用牙刷清洗赶紧即可； 小龙虾稍微焖煮一下很容易入味，不需要像螃蟹一样把壳敲裂。辣椒和花椒我还是建议多放一些这样味道好，或者加入一勺老干妈豆豉酱，这样会越吃越香的。
麻辣小龙虾做法已被88人烹饪过！
小编整理663位网友投稿材料与麻辣小龙虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：怪味麻辣小花生
第二种：麻辣小龙虾
第三种：重庆麻辣小面
第四种：重庆麻辣小面
第五种：麻辣小排烩饭
第六种：花式麻辣小龙虾
第七种：麻辣小龙虾
第八种：麻辣小龙虾
第九种：麻辣小龙虾
第十种：麻辣小龙虾
结合95位厨师推荐，再从760网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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羊肉串、椒香牛肉、可乐鸡翅、酥化红烧肉
蒜蓉蜜糖鸡翅、粉丝炖羊肉、糖醋排骨。
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