炒制方法归阳参炖鞭腰所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、面条机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、双门冰箱、豆腐机、厨房凉霸、开水器、厨房剪刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱归阳参炖鞭腰烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐归阳参炖鞭腰、归阳参炖带鱼、虫草炖金龟,酸枣仁炖金龟,归阳参石斛虫草花鸭骨汤。
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以下是30位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,归阳参炖鞭腰做法
材料
牛鞭250g,鸡腰200g,高汤,归阳参,枸杞,精盐,味精,绍酒各适量
做法
1、将牛鞭除去尿筋,从寸筋顶头剞直刀,深度为牛鞭的4/5,长度为125px左右的段。
归阳参炖鞭腰做法已被33人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱归阳参炖带鱼做法
材料
主料:带鱼300克,海带(鲜)100克,归阳参1克
做法
1.带鱼改刀,入油锅炸呈金黄色。海带切条。归阳参切片。
2.锅中加油烧热,入葱花、姜丝、蒜片炝锅,加清汤,放入归阳参、海带、带鱼、加入调料烧开,小火炖至软烂,加香油即可。
小诀窍
因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
归阳参炖带鱼做法已被81人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱虫草炖金龟做法
材料
金钱龟2 000g,冬虫夏草10g,火腿30g,瘦猪肉120g,鸡清汤1500ml。
做法
将龟放入盆中,倒开水将龟烫2~3分钟,取出从颈后下刀,揭去硬壳,剁去颈和爪尖,刮去黄皮,用清水洗净,小的剁成两块,大的剁成4块。将龟用开水焯透捞出,洗净。猪瘦肉用开水焯透捞出。虫草洗净。将锅烧热,倒入精制植物油60克,放姜、葱略煸(炒)后,倒入龟肉煸炒片刻,烹入料酒,烧开后煮5分钟,捞出龟肉,原汤弃掉。将龟肉放钵内,火腿、瘦猪肉、冬虫夏草放在龟肉的四周,加入鸡清汤、葱、姜、料洒,盐(少许),上蒸笼蒸烂,取出,拣去火腿、猪瘦肉、姜、葱,加入少量味精,胡椒粉,尝好咸淡,即可上桌食用。
佐餐食用,每日2次。
虫草炖金龟做法已被84人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱酸枣仁炖金龟做法
材料
酸枣仁(炒)9克,生地20克,黄莲6克,当归15克,人参10克,远志6克,茯苓15克,石莲肉10克,金龟1只(300克),甘草3克,料酒8克,姜4克,葱6克,盐4克,味精3克,胡椒粉3克,鸡油25克,上汤1800毫升。
做法
1、将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口;金龟宰杀后,去头、尾及肠杂,留龟壳及龟板;姜拍松,葱切段。
酸枣仁炖金龟做法已被20人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱归阳参石斛虫草花鸭骨汤做法
材料
干鲍片3块,归阳参1g,宁夏杞子十来颗,石斛3到5克,虫草花1小把,生姜1小块
做法
1、生姜用刀拍一下,石斛需用清水预先浸泡,其余材料用清水略为冲洗。
2、四分一只鸭子的鸭骨用柠檬水汆一下去掉骚味。
3、汆水后捞起用清水冲洗,沥干。所有材料放入砂锅,加入1500毫升清水小火熬上两个小时。
4、附:归阳参可以熬上半小时后在取出来切成块,然后再重新加入锅里继续熬煮。
归阳参石斛虫草花鸭骨汤做法已被34人烹饪过!
小编整理514位网友投稿材料与归阳参石斛虫草花鸭骨汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:归阳参枸杞炖羊肉
第二种:燕窝炖归阳参
第三种:归阳参玉竹贵妃汤
第四种:瑶柱归阳参粥
第五种:归阳参牛肉炖鸡脚
第六种:归阳参美味螺片汤
第七种:归阳参大枣炖兔肉
第八种:山药归阳参鸡膳
第九种:归阳参玉竹老鸽汤
第十种:无花果归阳参排骨汤
结合30位厨师推荐,再从327网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
海带头烧肉、红袍虾仁、家常泡菜、四川家常回锅肉、红烧蹄膀
可乐鸡翅、肉末烧豆腐、红烧豆腐、香薯鸡翅煲
苦瓜红烧肉、酱香煎鳕鱼、可乐鸡翅。
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