制作流程大鹅炖土豆所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、开水器、水果刀、剪刀、铲勺。
家常菜菜谱大鹅炖土豆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大鹅炖土豆、排骨炖土豆、红烧肉炖土豆，鸭腿炖土豆，老腊蹄炖土豆。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，大鹅炖土豆做法
材料
大鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐
做法
1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫
2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少
3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
大鹅炖土豆做法已被37人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱排骨炖土豆做法
材料
土豆，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
排骨炖土豆做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红烧肉炖土豆做法
材料
带皮五花肉，料酒半杯，油，冰糖2大勺，高汤，大料一包，老抽一大勺，土豆
做法
1.五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
红烧肉炖土豆做法已被65人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸭腿炖土豆做法
材料
鸭腿2只，土豆1个，干辣椒4个，大料，花椒，葱，姜，生抽，老抽，盐，白糖，料酒
做法
1.鸭腿切小块，冲洗干净，放入冷水锅里，大火烧开，略煮后去除血沫捞出，控干水分，备用。土豆去皮，切成滚刀块，泡在水中（以免变黑），大葱洗净切短，姜切片，干辣椒用纸巾擦干净，备用。
2.将鸭腿放入不粘锅中，小火煸炒，使鸭皮中的油脂煸出，放入葱段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量盐，略炒，上色入味。之后加入热水，没过鸭肉，大火烧开。将鸭肉和汤一起移入砂锅，中火炖煮1小时。之后放入土豆，继续炖煮20分钟后，鸭肉软烂，土豆变软，即可出锅。
鸭腿炖土豆做法已被46人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱老腊蹄炖土豆做法
材料
腊蹄，土豆，姜，葱，干花椒，盐，鸡精，胡椒粉，葱
做法
1.将腊蹄在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。土豆去皮切成块后泡在清水中，避免其变红.
2.将腊蹄放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3.在炖锅中加入三分之二的水，水要一次加足。
4.放入腊蹄、姜、葱、干花椒并用大火煮开。
5.在肉八分熟的时候放进土豆继续炖30分钟，直到土豆变软。
6.放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
老腊蹄炖土豆做法已被37人烹饪过！
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第一种：鸡肉炖土豆
第二种：鸡肉炖土豆
第三种：山鸡炖土豆
第四种：小鸡炖土豆
第五种：猪手炖土豆
第六种：南瓜炖土豆
第七种：红烧肉炖土豆
第八种：牛肉炖土豆
第九种：沙锅羊肉炖土豆
第十种：三黄鸡炖土豆
结合34位厨师推荐，再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪家常菜
