制作流程魔芋烧鸭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱魔芋烧鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐魔芋烧鸭、经典川菜魔芋烧排骨、魔芋烧笋丝，魔芋烧鸭，魔芋烧鸭子。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，魔芋烧鸭做法
材料
嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒，川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油
做法
1、鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条。
2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
魔芋烧鸭做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱经典川菜魔芋烧排骨做法
材料
排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量
做法
1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
8、排骨烂熟后起锅。
小诀窍
魔芋提前煮入盐味。
经典川菜魔芋烧排骨做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱魔芋烧笋丝做法
材料
主料：魔芋300克左右，笋丝250可左右，剁椒2大勺，蒜蓉少许，葱花少许（葱花分成葱白和葱绿两部分）
做法
1、把魔芋和细笋分别用凉水泡一会，洗净，把笋切成丝。
2、准备好蒜蓉和葱花。
3、把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
4、坐锅热油，等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
5、再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟，然后加入味汁翻炒均匀。
6、再调入水淀粉，变得稍微粘稠以后，再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
7、最后再滴上几滴香油就ｏｋ了。
魔芋烧笋丝做法已被98人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
鸭半边，魔芋，老姜，干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣，八角，三奈（香料），两小勺糖
做法
1、鸭剁小块，加入老姜腌半小时，魔芋切小块，下冷水锅，煮沸后，捞出来待用；
2、锅中放油（不要太多，鸭肉本来就油多），放下糖，融化后，加入鸭肉、香料、干辣椒、花椒粒，翻炒；
3、翻炒至鸭肉变白后，加入豆瓣，继续翻炒；
4、炒至锅底冒油；
5、加入水，不要没过鸭肉，否则太多，盖上锅盖，大火烧开；
6、烧开后，继续煮10分钟后，加入魔芋，继续煮，煮至鸭肉脱骨，大火收一下汤汁即可。
魔芋烧鸭做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱魔芋烧鸭子做法
材料
净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。
做法
1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。
2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。
魔芋烧鸭子做法已被61人烹饪过！
小编整理290位网友投稿材料与魔芋烧鸭子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：魔芋烧鸭
第二种：雪魔芋烧鸭
第三种：泡萝卜魔芋烧鸡肉
第四种：魔芋烧鸭
第五种：酸辣开胃的魔芋烧笋丝
第六种：魔芋烧鸭子
第七种：魔芋烧鸡
第八种：魔芋烧鸭
第九种：魔芋烧鸭
第十种：魔芋烧鸡腿
结合33位厨师推荐，再从957网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
好味生肉包、番茄炖鹿肉、牛奶炖排骨、软炸鹿肉、西兰花烧牛奶
山楂炖鹿肉、鹿柳烧豆角、农家烧野兔、白萝卜炖鹿心
鬼子驴肉、糯香排骨、鹿茸炖甲鱼。
烹饪家常菜
