烧制步骤莲藕焖肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、护手器。
家常菜菜谱莲藕焖肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲藕焖肉、南乳莲藕焖鸭、老干妈酱爆鸡软骨，串烧软骨，鲨鱼软骨汤。
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以下是31位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，莲藕焖肉做法
材料
肋条肉，莲藕，姜片，大葱，小葱，干红辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，鸡精
做法
1、肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用。
2、莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片。
3、热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色。
4、下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色
5、下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀。
6、依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身。
7、大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可。
小诀窍
1、红烧肉好看关键是炒糖色，好吃关键煮制的时间，时间太短是吃不到好味道的。
莲藕焖肉做法已被23人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱南乳莲藕焖鸭做法
材料
材料：莲藕300克，光鸭半只，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，米酒少许，盐，糖，南乳，面豉酱，花生油各适量
做法
做法：莲藕洗净，掰成段状后稍作拍打备用；鸭洗净斩件备用；开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸭件和莲藕大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和南乳、面豉酱，以盐、糖调味，中火焖煮20分钟至鸭稔即成。
南乳莲藕焖鸭做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱老干妈酱爆鸡软骨做法
材料
鸡软骨150克，四季豆100克，萝卜干碎2大匙，蒜2瓣，老干妈豆豉辣椒1大匙，盐1/4小匙，生抽1/4小匙
做法
1.鸡软骨加入少许盐和蒜粉、生粉腌10分钟。四季豆去筋，并切成1.5厘米的小段。蒜切片。
2.锅中入油，6分热后中火下鸡软骨炸至金黄色泽，捞出后，大火，再复炸一次。
3.油中倒入四季豆段，盖盖炸至外皮变皱。
4.锅中留底油，下蒜瓣，爆出香味后，倒入萝卜干碎，炒出香味，倒入炸好的鸡软骨和四季豆，并下入所有调味料，迅速兜匀即可。
老干妈酱爆鸡软骨做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱串烧软骨做法
材料
鸡胸软骨12个，酒适量，盐适量，串烧酱少许
做法
1.将软骨洗净后，以竹签依4个为一支方式串起，重复此动作至材料用毕备用。
2.热一烤架，将作法1的软骨串放上，以小火烤干水分后，涂上串烧酱汁续烤至酱汁收干即可。
串烧软骨做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲨鱼软骨汤做法
材料
干鲨鱼骨300公克，新鲜鲨鱼骨500公克，老母鸡500公克，赤肉400公克，猪脚200公克，鸡脚150公克，白胡椒粒30公克，清水3000公克
做法
1.将新鲜鲨鱼骨、老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用。
2.取一深锅，放入清水、白胡椒粒、干鲨鱼骨后，再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小时即可。
鲨鱼软骨汤做法已被92人烹饪过！
小编整理472位网友投稿材料与鲨鱼软骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：田螺鸡软骨
第二种：西汁兰豆炒软骨
第三种：美味软骨
第四种：冬瓜焖软骨
第五种：香菇酱炒鸡软骨 q弹又入味
第六种：土豆软骨炖汤
第七种：黄豆焖猪尾
第八种：花椒八角香叶焖猪颈肉
第九种：可乐焖猪肉
第十种：海带花生焖猪手
结合31位厨师推荐，再从753网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧小土豆、肉夹馍、驴肉火烧、羊肉炖土豆、可乐鸡翅
猴头菇炖海参、1、红烧肉、老干妈酱排骨、粉蒸肉
红烧肉、红焖羊肉、孜然牙签肉。
烹饪家常菜
