烹饪流程鸡枞丸扒白菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱鸡枞丸扒白菜烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡枞丸扒白菜、冬瓜烧鸡枞菌、鸡枞鸡汤，鸡枞油，清炒鸡枞菌。
（中华厨具网 建议，再次对71位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1598人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，鸡枞丸扒白菜做法
材料
鸡枞菌150克，绞肉100克，奶白菜2棵，川椒，碎芹各少许。调料酱油1大匙，砂糖1／2小匙，精盐1小匙，米酒2小匙，淀粉适量，清汤1杯，花生油适量。
做法
1、把鸡枞菌洗净切成细粒状；奶白菜切成条入热水中汆烫，置于盘中备用。
2、将绞肉放入容器内加入鸡枞菌、精盐、米酒、淀粉、酱油混拌均匀，制成丸子炸熟。
3、锅入内放花生油烧热，用川椒炝锅，下入调料，菌丸烧至入味，勾芡盛入盘中即可。
材料替换
用菜胆替换白菜，称为鸡枞扒菜胆。
鸡枞丸扒白菜做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱冬瓜烧鸡枞菌做法
材料
鸡枞菌300克，冬瓜100克，树椒、葱姜片各少许。调料精盐1小匙，蘑菇精1／3小匙，蔬菜高汤，胡椒粉少许，水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、鸡枞菌用清水脱去盐分；冬瓜用波浪花刀切成条状。
2、锅入色拉油烧热，放树椒，葱姜片炒香，加入原料翻炒，倒入蔬菜高汤，加精盐、胡椒粉、蘑菇精烧至入味，水淀粉勾芡，收汁即可。
材料替换
原料可以用白萝卜替换冬瓜，称为白玉萝卜鸡枞菌。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉、蘑菇精、加上红油、菌油、鸡汁，称为红油冬瓜烧鸡枞。
冬瓜烧鸡枞菌做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鸡枞鸡汤做法
材料
鸡枞菌，云南土鸡半只，猪展肉半斤切小，加上云腿几片，姜几片
做法
1）鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净，（有大厨说不洗，洗了后鲜味会减少，可是泥太多）
2）云南土鸡半只飞水
鸡枞鸡汤做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱鸡枞油做法
材料
鸡枞菌，干辣椒和花椒，以及大桶的食用油
做法
1）新鲜的鸡枞菌买回家后，要用水清洗干净，因为要榨油的关系，鸡枞太少，炸了脱水后就没剩多少了，鸡枞得多买些，买上个几公斤才够炸一罐。
2）鸡枞洗干净后，放到竹篓上稍微滤一下水，然后把一朵一朵的鸡枞撕成指头粗细均匀的条。
鸡枞油做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清炒鸡枞菌做法
材料
鸡纵菌100克，青椒、胡萝卜、洋葱各适量，蒜三瓣，盐适量。
做法
1.鸡纵菌用水冲洗干净，沥尽水备用；
2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切细条，蒜切片备用；
3.炒锅注油，三成热时下蒜片爆香，入鸡纵菌旺火煸炒一分钟；
4.入青椒条和胡萝卜条煸炒，调入适量盐炒匀，最后入洋葱煸炒均匀，关火。
小诀窍
鸡枞菌本身就很鲜，所以只放一点盐调味儿就可以了。
清炒鸡枞菌做法已被84人烹饪过！
小编整理348位网友投稿材料与清炒鸡枞菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡腿炖蘑菇
第二种：鸡腿炖木瓜
第三种：鸭腿炖土豆
第四种：南腿炖双翅
第五种：猪腿炖赤小豆
第六种：秋葵云腿炖竹荪
第七种：鸡腿炖板栗
第八种：鸭腿炖豆芽
第九种：海参花菇宣腿炖甲鱼
第十种：番茄鸡腿炖土豆
结合71位厨师推荐，再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣香锅、苦瓜扣排骨 （客家菜）、辣酱鸡翅膀、麻辣金针菇、正宗新疆孜然羊肉
泡姜烧鸭、肥而不腻的『喜沙肉』、笋干红烧肉、香菇炖鸡
川菜 喜沙肉、自制熏肉、五味香辣鸭。
烹饪家常菜
