烧制步骤味醇鲜美黄酒焖鱼腩所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、勺子、蒸笼。
家常菜菜谱味醇鲜美黄酒焖鱼腩烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐味醇鲜美黄酒焖鱼腩、南瓜酒焖肉、百花酒焖肉，啤酒焖牛肉，啤酒焖鸡。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，味醇鲜美黄酒焖鱼腩做法
材料
鱼腩 姜葱 黄酒 生粉 油盐
做法
1. 将鱼腩表面横划三刀，加入盐、黄酒和姜丝腌制一下；
2. 腌制好的鱼腩块用厨房纸巾擦拭干水分；
3. 再在鱼腩表面涂抹一层生粉；
4. 烧热锅，加入适量的油， 下入鱼腩去煎；
5. 一面煎至金黄后再翻面， 将另一面也同样煎黄后捞出；
6. 留少许底油， 下入姜葱爆香；
7. 再加入适量的黄酒和少许盐调味；
8. 煮开后下入刚刚煎好的鱼腩块；
9. 加上盖煮上两分钟，再翻个面， 最后大火收汁；
10. 将汁全部收干后， 关火即可，盛入盘中。
小诀窍
1. 鱼腩块先加入盐等腌制入味， 擦干水分后再在表面涂抹一层薄薄的生粉， 下入油锅中煎至两表面金黄；
2. 爆香姜葱， 加入黄油， 再加入盐调味， 不需要加入其它酱油或生抽等， 所以黄酒的量要稍微大一些， 鱼能没过；
味醇鲜美黄酒焖鱼腩做法已被25人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱南瓜酒焖肉做法
材料
主料：五花肉，南瓜。
做法
五花肉烧至五成熟，剞上十字花刀，下锅烧至酱红色，焖熟即可。南瓜挖空，放入肉，上笼蒸熟即可。
南瓜酒焖肉做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱百花酒焖肉做法
材料
主料：去骨肋条肉一块1000克。百花酒50克，精盐10克。味精7.5克，自糖50克，酱油30克，葱姜各15克。
做法
条肉洗刮干净，用洁布吸去水分，用烤叉插入肉块中，肉皮朝下，在中火上烤至皮色焦黑，其目的是起香增色，离火抽出烤叉，将肉入温水中泡软，刮去皮上焦污并洗净。然后修去肉的左角，切成大小均等的12个方块，再在每块肉皮上剞芦席形花刀。取砂锅一只，内垫竹血箅，放入葱姜，把肉块皮朝上排放入锅，加百花酒、白糖、精盐、置旺火上烧沸，再加清水、酱油、盖上锅盖，用微火焖1小时至酥烂，再移至旺火收浓汤汁，拣去葱姜装盘即成。
百花酒焖肉做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱啤酒焖牛肉做法
材料
主料：牛肉(后腿)500克，
做法
1.将牛腿肉切成块，洗净，控去水，用精盐2克、胡椒粉拌匀，再放入精细面粉拌匀；
2.嫩扁豆切去两头；
啤酒焖牛肉做法已被92人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱啤酒焖鸡做法
材料
（在“fissler蓝点高速快锅”的最底层烹调），土鸡 1只，干笋 100g，木耳 50g，香菇 50g，干辣椒 5g，花椒 1茶匙（5g），姜 3片，蒜片 20g，大葱 2段，郫县豆瓣 2汤匙（30ml），啤酒 1000ml，生抽 2汤匙（30ml）
做法
土鸡洗净，切成小块，再调入生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
干笋用温水泡发，再切成小段。香菇洗净切成4瓣。木耳用温水泡发再择成小朵。
将鸡肉块放入菲仕乐蓝点压力锅底部，再放入其他用料。
准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
准备完毕后，锁定菲仕乐蓝点高速快锅。待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火。最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。
啤酒焖鸡做法已被94人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与啤酒焖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾花红酒焖梨
第二种：人参啤酒焖鲩鱼
第三种：酒焖鸡肝
第四种：葡萄酒焖鹌鹑
第五种：酒焖麻雀
第六种：酒焖狗肉
第七种：黄油酒焖花蛤蜊
第八种：红酒焖牛肉
第九种：啤酒焖土豆排骨
第十种：啤酒焖猪蹄
结合56位厨师推荐，再从503网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆烧肉、骨肉相连、糖醋排骨（挂糊版）、美好香辣酱，金牌大厨十大创意菜品之大碗肝片、香芋冬菇蒸排骨
洋芋烧排骨、五香烤肉片、肉末蒸冬瓜、回锅肉
木须肉、土豆烧牛蹄花、咕噜肉。
烹饪家常菜
